一不留神碰上“坏蛋”

　　黄太太是位“专职”主妇，对买菜颇有心得，但提起买鸡蛋还是不禁皱眉头。“鸡蛋这东西，光凭外观你无法知道它是什么时候产的，又不像牛奶等商品标有生产日期，所以尽管我十分谨慎，仍然时不时会碰上一些坏鸡蛋，或已化成清水样，或粘在蛋壳上，甚至碰到过已孵化成形的毛茸茸的‘产蛋’”。

　　家住荷花池、初为家庭主妇的刘女士由于买菜经验相当缺乏，经常在菜市场遇上蛋商们“善意的欺骗”，往往做菜时把蛋往碗里一磕，又是“一声叹息”——“坏蛋”！像黄太太一样，她也特别希望能买到标明了生产日期的鸡蛋，至少不会买到“过期”蛋。

　　鸡蛋标上了“出生证”

　　据不完全了解，目前长沙市场上仅在新一佳华夏店、家乐福、家润多及沃尔玛等超市有“咯咯哒”及“唐人神”（上个月才进入长沙市场）两种品牌鸡蛋出售，蛋壳上印有“出生证”，包括生产日期、品牌，包装盒上则有“长寿蛋”、“聪明蛋”等种类及保鲜期等相关提示。但在一般的批发市场或社区的小型菜市场暂没有发现标示日期的鸡蛋。

　　关注点：新鲜度和价格

　　这种鸡蛋明示了出生日期，其背后的品牌也无形中对它的品质提供了保障。记者就此在各超市随机调查发现，100%的消费者表示注意鸡蛋的保质期，但对如何判别是否新鲜感到困惑，绝大多数是凭感觉和运气；50%的消费者表示没听说过标有生产日期的鸡蛋，也不会关注鸡蛋的品牌，他们买鸡蛋的标准主要看“新不新鲜，价格合不合适”。受访者均表示只接受目前土鸡蛋4.5元/500克，洋鸡蛋2.1～2.3元/500克，鲜鸡蛋1.9～2.3元/500克的市场价。而对品牌鸡蛋高昂的价格（家乐福超市一盒10只“咯咯哒”的价格为9.6元，“唐人神”土鸡蛋为7.8元/500 克）“望而却步”。

　　有84%的消费者更是对品牌鸡蛋持怀疑态度：“我试买过品牌鸡蛋，却没觉得它们与普通鸡蛋有什么不同，因为价格太贵，以后不会再买”；“卖得这么贵，谁能保证蛋上标的日期是可靠的？”……不过也有将近半数的人表示鸡蛋上标示“出生证”可能是今后鸡蛋消费的方向。

　　便宜些！新鲜些！

　　可以看出，除了认知度及品牌影响力和渗透力的有限之外，价格及对鸡蛋新鲜度的质疑是妨碍那些标示“出生证”的品牌鸡蛋“亲近”消费者的最大障碍之一。目前连品牌鸡蛋的销售方也不太看好品牌鸡蛋在长沙的市场，“好又多”超市生鲜部负责人介绍，“目前市民对品牌鸡蛋的认识不够，消费群太小，我们一次不敢进太多货；再者现在鸡蛋市场竞争激烈，各超市大打价格战，而品牌鸡蛋由于进价贵，在价格战中显然不占优势。”

　　有关专业人士认为，在目前情况下，用降低价格和经得起锤炼的诚信保障品牌鸡蛋的新鲜度是其真正走向消费者心田的必经途径。他希望这样的战略能早日进入生产商的决策日程，也希望能有越来越多的厂商，尤其是本地厂商，加入到生产、销售品牌鸡蛋的行列里来，以充分的竞争给消费者带来更多的实惠。本报记者 梁瑞平 实习生 邱丽红

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