龙须灌汤百花球 | ||
---|---|---|
http://www.sina.com.cn 2003年07月20日07:32 楚天金报 | ||
最近,听说华南海鲜市场旁“小龙鱼海鲜坊”的海鲜很有特色,好吃佬怎能错过这个品尝美食的机会呢? 刚到这店里坐下,服务员便推荐了一道招牌菜———龙须灌汤百花球,光听这名字就很吸引人,于是好吃佬立马叫她下了单。 不多久,菜端上了桌,一股浓郁的虾味扑鼻而来,凑近一看,整盘菜就像一朵盛开的菊花,中间还有一个鲜红的花蕊。据介绍,“菊花”“花瓣”均用春卷皮捏成,然后煎炸成型,颜色如同菊花花瓣橙黄鲜亮。 好吃佬急切地夹起一个来尝,外皮又香又脆,服务员刚提醒,小心烫嘴!怎奈好吃佬贪嘴心急,一口咬下去,一股浓汤流了出来,烫得好吃佬直吐舌头。因有了前次的教训,好吃佬这回便慢品汤汁,但觉味道鲜美浓郁,除有虾的鲜甜,还有鸡的香味,细品之下还有火腿肉的味道。 据介绍,这道菜是用上等的新鲜基围虾精制成虾茸,用老鸡,金华火腿,赤肉等材料文火熬制成汤,作成灌汤馅心,裹上面皮炸熟。此菜除富含蛋白质和维生素外,汤汁还能够起到温润滋补的作用。(严华、王燕) 欢迎店家自荐新奇特菜,电话:86791662。
订阅新浪体育新闻,送你皇马球票让你亲历五大球星风采 | ||