活人当菜板豆腐变大龙 蓉城大厨齐聚献绝活 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年07月21日00:02 温州新闻网 | ||
男子刷地操起两把菜刀,刀锋闪亮,在空中划出道道白光,刀刀落在另一男子光溜溜的背上。被“砍”之人“忍气吞声”好一阵后,竟大叫“舒服,是享受”。 20日下午,蓉城一环路西一段某宾馆内出现令人咋舌的一幕。刀功第一招 活人当菜板 下午4时许,该宾馆内人头攒动。一男子操一雪亮菜刀,以自己的大腿为菜板,游刃有余地切起肉丝来。全场的人立时屏住呼吸,100多双眼睛齐刷刷定格在那条大腿之上。 此举大家还没“消化”,那人又放出话来:“我要在人背上宰(饣召)子。”听得此话,众人立马闪开3尺有余,怕被他瞧上。“莫慌,我带了‘菜板’来的。”他话音刚落,旁边一小伙子利落地脱掉上衣,露出光溜溜的脊背,搬了根凳子,背对着身后两把白花花的菜刀“大义凛然”地坐了下来。那人却不着急,拿根棉签蘸了些酒精,仔细地在光背上抹来抹去,“不急,我先消毒。”接着,他拿一叠肉丝平摊在“菜板”上,一抖手,两把菜刀已经在手上了。他挥刀宰了下去,手起刀落如雨点一般。一盏茶工夫过后,肉丝已变碎粒。“菜板”抬起身来,大叹:“舒服,跟按摩差不多,享受啊!”刀功第二招 豆腐变大龙 又来一人。一块半米见方、拳头高的豆腐,白生生水灵灵地立在桌上。他持一雕刀,划过它吹弹欲破的肌肤,划得它淌出一摊泪来。只少顷,一大龙初现轮廓。 雕刀并未作罢,在勾勒的细线之外,又开始精雕细琢。一圈圈半圆,勾下又旋起,再勾,再起。不一会儿,龙身已凸现出来,四周祥云也逐渐成形。约一顿饭工夫,豆腐已不再软弱,变作活灵活现的大龙,似欲腾空而起。 事毕,众看官掌声鼓动,惊曰:“妙,妙不可言。”刀功第三招 蒙眼剔鸭骨 再看这边,这人不是盲人,却硬拿一块红布蒙住双眼。只见他一手拿个白萝卜,一手提把菜刀,刷刷几下,一朵月季于掌中绽放,片片晶莹剔透,几粒水珠欲吐夕阳。 “实乃雕虫小技!”他谦逊一句。“鸭子,来!”此话刚出口,他已一手抓起裸鸭,由喉头开刀,一刀切进腹内,左右挥动。众人瞠目结舌之际,完好无缺的鸭骨却从鸭肉之内扯出,一只软鸭子放到菜板上,闻众人欢呼之声竟“晕”了过去。 方才几人,非街头卖艺者,乃蓉城厨界大师周师傅、姜师傅、陈师傅也。昨日齐聚大展刀功,实为四川职业厨师俱乐部成立仪式献礼。(来源:四川在线)
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