柴鸡蛋做不成荷包蛋 奇怪鸡蛋 真假难辨(图) | ||||
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http://www.sina.com.cn 2003年07月21日01:32 北京娱乐信报 | ||||
记者在王女士家见到了让她疑惑的柴鸡蛋,鸡蛋打开后蛋黄的颜色异常的深,就像熟透了的橙子,比普通柴鸡蛋的蛋黄颜色要偏红。王女士介绍,她家里一直都吃柴鸡蛋,这些是前两天买的,每斤2.3元。昨天想煮荷包蛋时,下锅后,鸡蛋的蛋清和蛋黄根本煮不到一起,整个锅里除了蛋黄外全是白色,闻起来还有化学气味。当时就怀疑这些鸡蛋是人造的。 王女士还按照报纸上说的识别人造鸡蛋的方法给记者做了对比实验:鸡蛋颜色看起来都是白色,可疑似鸡蛋壳上有明显的压纹,皮显得很厚,摇起来还能听到水声。将鸡蛋打开后,根本不用筷子搅,不一会儿蛋黄就整个散开溶到了蛋清里,而正常鸡蛋蛋黄一直都是完整的。将疑似鸡蛋入锅后,蛋黄和蛋清一样散落在锅里,而不是像正常鸡蛋一样蛋清包着蛋黄,闻起来还有点化学气味。 王女士说,现在,市场上出现了人造假鸡蛋,但都说蛋黄颜色很浅,怎么这些鸡蛋的蛋黄就很深呢?有报道说蛋黄是用色素和树脂构成,蛋黄颜色深会不会是色素过多形成的?记者随后来到天宁寺附近的农贸市场,卖鸡蛋的摊主没在,但卖鸡蛋的小姑娘告诉记者,鸡蛋是别人送货上门的,但具体情况她不清楚。
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