三大超市散装食品无标志(图)

http://www.sina.com.cn 2003年07月21日10:30 沈阳今报

　　记者王慧／文李浩／摄

　　散装食品销售旺。核心提示：《散装食品卫生管理规范》规定：销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，应由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。销售的食品必须有防尘材料遮盖，并具有禁止消费者触摸的标志。盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上，标志出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。

　　今报讯昨天，记者暗访市内几大超市对于散装食品的管理情况，发现很多超市在不同程度上存在管理的漏洞。

　　沃尔玛超市。一踏进该超市的散装食品区，便是现制面包的货架，营业员戴着口罩在招揽顾客，但是架子上的面包却与空气直接接触。各色各样的糕点虽然摆在专门的透明箱中，但顾客却可以随意选择。附近的干果桶都被盖上可活动的盖子，却没有专人负责称取，消费者自己动手，很多时候选完后就忘记盖上桶盖。在冷冻区，鸡翅、生肉等生鲜食品倒是包装精美，但饺子、汤圆等冷冻散装食品是裸放在旁边的冰柜里，几位消费者正拿着袋子自行挑选，有时来不及就用双手直接抓。

　　家乐福超市。该超市的管理条件较好，超市内大部分盛放散装食品的容器都用一层透明的防尘塑料罩着，而每个容器旁都放着一个透明的小铲子用来盛食品。几个柜台前有戴着口罩的服务员在忙碌着，但还是无法照顾到每个摊位，仍有不少顾客自己动手。熟食区里，散装的肘子、香肠等熟食裸露地躺在空气中。

　　二楼的小吃街两旁，有几家售卖散装食品的小店。其中两家挨在一起卖麻花、糖果等食品的店面没有任何覆盖容器的设施，营业员没有佩戴口罩和手套，来往人众多灰尘就直接落在食品上。

　　新玛特超市。整个超市中鲜有覆盖容器的防尘塑料，不论是冷冻食品、熟食还是干果。好不容易找到一个有盖子罩着的拌菜柜台，而用来装菜的塑料碗上套着一次性塑料袋，就直接放在拌菜上。几个没戴口罩和手套的营业员聚在一起谈笑风生。刚蒸好的面食、熟食、生鲜、面包等都是裸露地放在容器中。标签上大部分只写着食品名称和单价，很少有注明产地、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等事宜。

　　点评：民以食为天。食品的支出在日常生活中是一个重头戏，要让消费者吃得放心，就需要商家真正落实《规范》，体现人文主义。

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