近日，南京、天津等地相继出现“农改超”或超市生鲜与农贸市场比“早”的现象，大卖场“兼容”大菜场的呼声有渐高之势。那么，在省城合肥的大超市大卖场逐步扩大生鲜经营的同时，超市里买菜卖菜发展情况如何呢？市民手中的菜篮子，会在不太长的时间内都提入超市吗？

　　市民拎着菜篮逛超市

　　买点配装好的净菜，再现杀上两条鱼拎回家，越来越多的省城市民开始习惯从超市里买菜回家。业内人士介绍，随着生活水平日渐提高，越来越多的市民逐渐改变以往提篮子进农贸市场的习惯，把目光投向超市里经营的生鲜食品。记者了解到，在省城一些超市门前，常常每天早上8：00之前，就有市民在超市门前排队等候。

　　有关人士认为，在上海、南京等一些大城市，农贸市场的数量正在减少，超市里买菜卖菜越来越普遍。相对而言，合肥虽远未达到这样的程度，但是相比农贸市场，超市经营生鲜的种种优势已经日益显现。市民王女士介绍，她在超市里买菜，主要是看重超市里良好的购物环境，不会出现农贸市场日晒、雨淋、脏乱差等情况。其次，食品质量也能得到更多保证，农贸市场里常会遇到的缺斤少两、以次充好等情况也不会出现。而且，一些日常的蔬菜、水果及禽蛋等食品，由于大型连锁超市具有统一采购优势，因此价格上也比农贸市场更有竞争力。

　　“卖菜”成了超市重头戏

　　“卖菜”让超市找到了新的盈利点。因此也成了省城各超市经营的“重头戏”。北京华联安徽分公司企划部经理张红燕介绍，在该公司的两个超市里，生鲜产品经营都占据着重要地位，其中和平店生鲜产品更是占到整个超市的30～40%的份额，超市正在准备根据需要随时扩大经营。商之都红府超市的生鲜食品销售也占到了超市销售额的35～40%，基本上比两年前翻了一番。该超市海经理介绍，目前正在考虑对生鲜食品的品种、规模以及具体到摆设道具上等问题进行适当调整，同时不排除今后提早营业时间的可能。

　　记者了解到，目前省城各超市的早间营业时间基本都在8：00，比其它的商业零售企业大约早一个小时。超市经营人士指出，这样的早间营业时间其实正是针对生鲜产品的，同时也有利于提升超市的人气。

　　“农改超”还要等多久

　　超市生鲜经营不断扩大，与外地一样，省城也开始出现“农改超”的呼声。对此，合肥市商务局有关人士表示，超市经营生鲜、“农改超”是一种必然趋势，现存的大多农贸市场档次较低，环境较差，影响市容，堵塞交通，不利于创建文明城市，作为商业主管部门，肯定希望省城早日实现“农改超”，上海、广州等一些大城市基本已经完成“农改超”，早在前些年，商务部门也曾提议将农贸市场变超市并就此打报告给市政府，但由于这是一项系统工程，需要方方面面配合，因此进展并不快，目前省城的“农改超”仍处于起步阶段。

　　据了解，目前省城还存在为数不少的骑路菜场，要将它们改建成“超市”，困难非常大。此外，超市经营生鲜食品，关键要贴近百姓日常生活，因此价格上不可能太高，而超市的保鲜冷藏、人力支出等多项成本又比农贸市场高得多，因此改进进货渠道、控制成本、扩大规模带动效益等问题，都需要慎重地逐步解决。

　　本报记者伍静

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