由中国商业联合会、国家机关事务管理局、中国就业培训技术指导中心、总后勤部、旅游饭店协会、个体劳动者协会、中国烹饪协会等12家单位联合举办的第五届全国烹饪技术比赛，原定今年第二季度开始个人赛，因受非典疫情影响推迟。鉴于我国各地的非典疫区已全面解除，第五届全国烹饪技术比赛组委会研究决定，从今年三季度起恢复比赛的各项工作，并以国烹赛组秘〔2003〕2号文件通知各省、直辖市、自治区烹饪协会。
为了使我省在本届比赛中取得好的成绩，省上相关部门已就参赛工作进行了协商，并对参赛的前期工作做了具体的安排和部署。四川省烹协在各市、州（系统）烹协秘书长会议，传达了全国烹饪比赛的相关安排。我省参赛组委会由省流通办、省政府机关事务管理局、成都军区联勤部及省财贸轻化纺工会、省个协、省就业培训指导中心、省旅游协会、省烹饪协会共同组织。黄小祥副省长任名誉主任。具体工作由省烹饪协会负责。我省个人参赛安排在昆明赛区。个人赛报名项目为：烹调、凉菜、面点、食品雕刻四个工种。人个赛报名截止时间为8月15日。比赛时间为9月22日至26日，比赛地点：昆明国贸中心。
获得第五届全国烹饪技术各工种第一名的选手，由劳动和社会保障部授予“全国技术能手”称号；获得本届烹饪技术比赛各工种前三名的选手，由中国烹饪协会授予中国烹饪、餐饮服务名师或大师称号；获得本届烹饪技术比赛各工种前30名的选手，由组委会分别授予第五届全国烹饪技术比赛最佳厨师、面点师、餐厅服务员称号，并经核准其技术职称后，报请劳动和社会保障部在现有技术职称基础上晋升一个等级；获得本届烹饪技术比赛各工种前100名的选手，由组委会授予第五届全国烹饪技术比赛优秀厨师、面点师、餐厅服务员称号。本次比赛还设优秀组织奖。具体事宜咨询拨打省烹协办：8669796186241374。（周宁）
