南京出现五家私营特级餐饮店 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年07月25日07:18 扬子晚报 | ||
本报讯7月24日,南京上万家私营饭店没有特级餐饮店的历史宣告结束,5家颇具实力的私营餐饮企业打破了这个零的记录,夺得了它们期待已久的金字招牌。 根据行业要求,特级餐饮店必须拥有营业面积200平方米、餐位250席、停车泊位10个、特级厨师两个以上,要有一整套严格的管理制度,菜肴有特色,菜单明码标价,并标注主辅料的分量等。这些硬性指标把许多私营饭店挡在了特级餐饮店之外。南京市刚刚夺得特级
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