夏季是肠道疾病的高发期，其中饮食不卫生是主要致病源。昨日，记者兵分两路，对西安市部分集贸市场进行暗访，发现其中的肉食、熟肉制品存在不少卫生隐患。

　　脏手 点钞切肉又擦汗

　　地点：魏家湾农贸市场

　　时间：24日上午7：30

　　在市场内的一家生肉摊点，摊主悠闲地数着钱。数到一半时，有客人光顾，摊主随手把一沓10元、5元的钱放在旁边的肉上，开始切肉、称肉、收钱。打发完顾客，这位摊主用油腻腻的脏手把即将从下巴上掉下来的汗水擦了擦，向旁边一甩。麻利地做完这些动作后，摊主还没忘刚才数了一半的钱，又重新拿起钞票点了起来。自始至终，未见这位摊主洗过手。

　　烟灰 实实在在贴肉上

　　地点：祭台村集贸市场

　　时间：24日下午4：00

　　在该市场中段的一生肉摊位上，记者看到摊主一手夹着烟、一手拿着绑着塑料袋的棍子赶着苍蝇。见有人来买肉，他急忙把烟叼在嘴上，腾出手来为客人切肉。突然烟灰掉在肉上，摊主和买主谁都没“见怪”。摊主把烟灰拍了两下，刚才只是落在肉上的烟灰就实实在在地粘在肉上了。

　　洗肉 脏盆里面胡乱冲

　　地点：徐家湾农贸市场

　　时间：24日上午8：00

　　对面拆迁、旁边施工的马路边，卖肉摊位的卫生更难保证。记者要求把肉洗一下再绞时，老板倒是爽快地答应了。他拿出一个油黑的盆，把肉放进后在水管下一冲，记者还没回过神来，肉就“洗”完了。当记者提出没洗干净时，老板竟说：“洗得太干净就不香了。”

　　玻璃罩 苍蝇在内自由飞

　　地点：魏家湾农贸市场

　　时间：24日上午7：40

　　市场里卖卤肉的摊点无一例外地在肉的外边盖上了玻璃罩以示干净。但记者注意到，玻璃罩向里的那面是敞开的，成了苍蝇自由飞进飞出的“大门”。在一只熟肚子上，3只苍蝇“吃”得正香，老板却始终不能把苍蝇赶出玻璃罩。另外，拿直接入口熟肉的手无一戴手套，光着膀子干活的比比皆是。

　　本报记者 瑾哲

　　实习生 范珍妮 郭宏涛

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