一周发现

　　多吃鱼和干果可防早老性痴呆症

　　美国研究人员在新一期《神经学文献》杂志上报告说，大量食用含有多环不饱和脂肪酸的鱼和干果能够预防早老性痴呆症。

　　来自芝加哥的研究人员对疗养院的815人进行了长达7年的研究，结果显示，那些至少一周吃一次鱼的人与几乎不吃鱼的人相比，患早老性痴呆症的几率下降了60％。研究人员说，鱼和干果中发现的多环不饱和脂肪酸对人体有一定保护作用。

　　医学专家说，科学食用鱼类能预防很多疾病，不仅仅是早老性痴呆症。但他也提醒人们，对于那些被汞污染的有毒鱼类要提高警惕。

　　经常食用素食可有效降低胆固醇

　　加拿大研究人员近日宣布，胆固醇高的人食用素食，降低胆固醇的效果会与药物一样好。

　　据《美国医学会杂志》报道，加拿大多伦多大学的研究人员研究了平均年龄为59岁的46名胆固醇高的患者。结果发现，第一组食用从植物中提取的天然植物固醇、蔬菜、水果、杏仁、植物油以及从燕麦、大麦和洋车前中提取的黏性纤维素，患者一个月后胆固醇水平降低了29％。第二组每天服用降醇药物洛伐他汀二十毫克，患者一个月后降低胆固醇31％。第三组食用低脂餐仅降低8％。

　　医生据此建议，高胆固醇患者最好先食用6到12周的素食，如果效果不理想，再考虑服用药物。饮食控制是一种非常重要的治疗方法，这中间的过程需要病人的自觉、医生的鼓励及营养学家的建议。

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