本报讯比赛场馆、接待宾馆、酒店的食品在城运会期间必须留样，城运会接待单位大型聚餐必须提前10天申报。昨天，长沙市卫生局下发的城运会卫生监督工作方案，作出了上述规定。
方案要求各级卫生部门加大监督力度，对实施城运会指定接待单位、参会代表驻地、比赛场馆及周围单位的食品、公共场所的卫生状况进行跟踪监测，确保城运会期间运动员及
参会代表的饮食安全，防止食物中毒及肠道传染病的流行。
据了解，此次监督工作从现在开始，一直持续到城运会结束，主要对象是全市各宾馆、招待所、餐饮单位、文化娱乐场所、比赛场馆，重点是城运会指定接待单位、盒饭供应单位、比赛场馆及周边餐饮单位。监测内容包括：供应菜肴的品种、数量是否与加工制作场所、加工条件相适应；是否供应违禁生食、水产品和其他禁止生产经营的食品；凉菜制作间是否达标；是否供应改刀熟食、色拉及含水份较高且容易变质的食品；是否由无公害蔬菜基地供应蔬菜；会议期间供应的食品是否保证制作完成至食用时间在2小时以内等。
另据了解，从9月份起，卫生监督部门将增加监测频率，在赛前每半个月、比赛期间每周监测一次。由接待单位的专职卫生管理人员负责实施，对不合格单位记录在案并责令整改。问题特别严重、不进行整改或整改后仍不能符合卫生要求的，要依法采取措施。
记者 何 谷
