早报讯据《健康报》报道，虽说食物中毒一年四季都有，但夏天气温高，苍蝇、蟑螂等传播媒介繁殖旺盛，细菌也易繁殖，使得食物变质；另外，天热人出汗多，胃酸减少，削弱了机体杀菌的第一关，加上疲劳困倦等因素，导致人体免疫功能失调，故易发病。引起食物中毒的细菌有哪些呢?名列榜首的是沙门氏菌，包括鼠伤寒杆菌、霍乱弧菌等。即使在卫生条件好的美国，60%的食物中毒也由此类细菌引起。患者一旦染病，起病急，先吐后泻，并有头昏、头痛症状，多有发烧。其次为金黄色葡萄球菌。排在第三位的是致病性大肠杆菌。变形杆菌也不少见。

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