把“QS”食品端上餐桌

http://www.sina.com.cn 2003年07月30日07:58 千华网-鞍山日报

　　继去年9月我市首次在米、面、油、酱油、醋等5类常用食品中实施食品质量安全（“QS”）市场准入制度后，从今年8月1日起，我市又在肉制品、乳制品、饮料、茶叶、调味品、方便食品、罐头、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面食品十类食品中，实施食品质量安全市场准入制度。日前，记者对食品市场准入制度执行情况进行了采访。

　　优质产品的“护身符”

　　生产设施齐全，管理较完善的企业表示，“QS”认证给他们的产品戴上了“护身符”。

　　酱油、醋

　　我市生产酱油、醋的企业有20多家，但是目前获得“QS”认证的企业并不多，记者挑选一家已获得“QS”认证的企业进行了采访。

　　据该企业的负责人介绍，产品虽然已经通过了“QS”认证，但市场销售至今并没有出现大的变化。从目前情况看，消费者并不知道“QS”这一标志，在购买酱油、醋的时候也不会挑有“QS”标志的购买，因此，目前这个“通行证”并没有给企业带来多大的效益，但从长远来看，企业要想生存，必须得有食品生产许可证，没有“QS”标志就不能生产、销售，到那时，企业不战自败。

　　大米

　　据业内人士透露，目前一些小加工点设备简单、粗糙，成本较低，加工出来的大米质量难以保证，有的还把回收来的陈大米，涂上一层废的豆油，让其发亮来冒充新大米。

　　目前，我市已有多家粮库获得食品生产许可证。一家粮库的负责人对记者说，该企业已获得“QS”认证。由于粮库加工大米程序复杂，成本高、价钱相对比流动商贩贵。明年1月起，没有获得QS标志的大米将不能上市。食品质量安全准入制度在保护消费者食品安全的同时，也必将导致优胜劣汰，伪劣产品无存身之地。

　　乳制品

　　乳制品等10类食品是从今年8月份开始实行市场准入，当提及食品市场准入制度，一奶牛场负责人连说了几个“好”字，他说：“乳制品实行市场准入真是太好了！现在乳类食品鱼龙混杂，消费者也难以辨别真伪，实行市场准入后，劣质奶休想进入市场，这样不仅是对消费者负责，也将使正规企业的利益得到保护。同时他指出有关食品市场准入制度的执法也非常重要，如果不真正执行的话，市场准入也只是‘一纸空文’”。

　　“QS”标志如何获准

　　米、面、油、酱油、醋第一批食品市场准入的生产企业我市有近60家，目前，只有12家企业15个产品获得了认证，10家企业12个产品已经过审核，还有近2／3的企业没有获得认证。据了解，这些处于观望状态的企业大部分规模较小、硬件设施较差，管理制度不完善。

　　据质监部门介绍，食品企业要取得“QS”标志，就必须首先取得食品生产许可证。按规定，食品生产加工企业申请《食品生产许可证》，应当具备保证产品质量的环境条件、生产设备、工艺装备、相关辅助设备，与保证产品质量相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所，生产加工过程中防止生食品与熟食品，原料与半成品、成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染，原材料、添加剂等应当无毒、无害，符合相应的强制性国家标准、行业标准及有关规定。

　　从生产企业保证产品质量基本条件的专项调查来看，相当一部分小企业不能提供营业执照和卫生许可证，或者两者不全，不具备开业资格；部分企业生产环境不符合卫生要求，或是生产设备配套不齐全；随意偷减工序，或是不按产品标准组织生产，无必备的检验设备；部分企业从业人员质量意识和管理素质较差，未建立基本的质量管理岗位规范。小企业要想获得《食品生产许可证》、加贴“QS”标识，那么必须进行整改，达到食品质量安全市场准入的标准。

　　“QS”的辨识

　　记者走访了铁东区、立山区几家超市，看到柜台上摆放的酱油、醋，大部分有“QS”标志，而只有一小部分的米、面、油商品加贴了“QS”标志，其中鞍山本地产品加贴“QS”标志好于外市产品。在对部分超市经营业主及消费者的采访中，记者发现大部分人表示没有听说过“QS”标志。

　　27日，记者来到铁东区一家大超市，在米面专卖柜台前，看到除了一个沈阳产的面粉贴有“QS”标志，其余十多种商品均没有加贴“QS”。在食用油柜前，记者发现元宝等色拉油也没有蓝色的“QS”标志。据米面专柜的有关负责人告诉记者，他不清楚市场准入是怎么回事，进货时也不看其是否有“QS”标志，进货主要看东西是否畅销。

　　记者还发现，大多数消费?卟坏挥刑乇鹱⒁舛一共辉诤酢爸柿堪踩曛尽薄Ｒ晃徽谔粞』ㄉ偷南颜咚担骸笆裁词恰甉S’？有了这个标志就是安全的？我购买食品时从来没有注意过这个标志，‘QS’还是第一次听说。”大部分售货员也对此知之甚少。

　　有关人士认为，要使强制认证落到实处，把这一好事办好，必须做到首先要广泛宣传，让广大消费者提高食品安全意识，自觉抵制不合格产品；其次，有关部门要严格执法，让“山寨产品”无藏身之地。从企业方面来讲，要大讲诚信之风，倡导诚实经营。

　　“QS”吃了放心

　　据市质监局监督处处长蒋明介绍，我国的“QS”认证具有明显的强制性，是全世界第二个强制实行食品质量安全认证的国家，一旦全面推行完善管理后，几乎一步跟齐世界发达国家的监管水平，最终保证市民能够吃上放心食品。

　　据规定，没有食品市场准入标志的食品不得出厂销售，取得《食品生产许可证》的企业，其生产加工的食品，经自行出厂检验或者委托出厂检验合格后，方可加印（贴）食品市场准入标志。未经出厂检验或出厂检验不合格的，不得加印或者加贴市场准入标志。食品质量安全市场准入制度实施，是我国入世后市场监管与国际惯例接轨的重要一步。

　　小资料——

　　“QS”是食品质量安全的英文缩写，贴有该标识的食品经过了强制性检验，如果合格就会加贴蓝色的“QS”标志，它代表着该产品经过了国家批准，消费者可以放心购买食用。

　　我国食品质量安全市场准入制度规定：只有具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，只有具备规定条件的食品才允许生产销售，实行食品质量安全市场准入制度的产品，出厂时必须在最小销售单元的食品包装上标注《食品生产许可证》编号并加印（贴）食品市场准入标志———QS，以方便消费者识别。

　　新闻策划：首席记者喻蕾

　　新闻采写：实习生陈硕首席记者喻蕾记者伏怡

【推荐】【大中小字】【打印】【关闭】

　　订阅新浪体育新闻，送你皇马球票让你亲历五大球星风采
　　新浪邮箱雄踞市场第一真诚回馈用户全面扩容
　　新概念英语口语出国考试考研暑期限时优惠
　　无数人梦寐以求的境界，亲密接触，激烈搏杀，包你爽上“天堂”