蓉城餐饮业竞争如火如荼，“非典”犹如雪上加霜。经营者焦头烂额，厨师殚精竭虑，奇招怪才，行走江湖，终究还是有许多酒楼难逃关门歇业的厄运。西北餐饮却从小到大，越做越红火，从一家店到四家店；从花轿迎亲，到婚寿宴专营店；店与店的距离最近的只有200米，最远的2000米。如此布局，令成都餐饮同行刮目相看。他们成功的秘诀是什么……

　　几年前，当众多商家挖空心思地打造独家菜品时，西北餐饮的熊阿兵总经理却在认真地思索着另外一个问题，这就是餐饮企业的人性化服务和人性化管理；今天，西北餐饮发展了，他更加坚定地说：人性化服务和人性化管理是餐饮企业发展的历史必然……

　　人性化服务聚人气

　　在西北餐饮服务标准化只是最基本的要求，人性化服务才是追求的目标。顾客来自五湖四海，由于年龄、文化修养、社会地位、成长地域、生活经历的不同，对餐饮消费的心理需求是不同的。如何按顾客的喜好调味，如何根据顾客的个性配菜，安排消费档次，如何更高层次上的尊重顾客的个性需求，这便是人性化思考的问题。当前，重烹调、轻服务的现象比较普遍。西北餐饮以人性化服务为纲，在友情、乡情、亲情“三情”服务中，服务是企业的第一产品。许多顾客说：西北餐饮那种回家的感觉真好。这就是西北餐饮的魅力。8月份，西北餐饮将举办“西北餐饮杯”服务明星观摩比赛，那时，人们可以一睹西北餐饮人性化服务明星的风采。同时，也欢迎各地的餐饮服务员报名参加。

　　人性化管理创品牌

　　人性化服务依赖于企业的人性化管理。西北餐饮借鉴西方管理理论，引进现代企业制度，率先在蓉城提出餐饮企业人性化管理的思路。人性化管理不是一句空话、一个概念，而是有着丰富的思想内涵。人性化服务使西北餐饮持续红火；人性化管理打造出红亮一方的餐饮品牌。吃水不忘挖井人，西北餐饮连续在本报和《成都商报》刊出广告，盼望在西北工作过的员工再回到西北餐饮来。同时，欢迎有识之士加盟到西北餐饮的大家庭中来。咨询热线：89846543熊阿兵

　　西北餐饮：西北酒店西北酒家西北酒楼（周宁）

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