“武汉市区生产的汪集鸡汤，都是冒牌货！”昨日，新洲区汪集街书记汪才志称，正宗的汪集鸡汤只有在汪集才可能生产。

　　汪集鸡汤 亟须打假

　　汪集汤食协会会长黄正福，是从20年前开始煨汤的：“正宗的汪集鸡汤之所以特别，使用的是当地土鸡。更重要的是，煨汤使用地下水，鸡汤的味道才会鲜美，当地地下水带有天然的甜味。”

　　缺少了汪集的地下水，就不可能生产出正宗的汪集鸡汤。汪集汤在市区只设有常驻销售代表，不可能出现生产环节。

　　“汪集汤”注册商标于2000年11月正式启用，目前旗下有42家经营户。汪集街的各汤馆生意依然很红火，销售辐射京沪等地。

　　然而，这两年在武汉市区冒出数百家水货汪集鸡汤馆，使用的原料是肉鸡、雏鸡，煨汤的水取自自来水，成本的降低使销售价格甚至不到12元／罐。

　　据新洲官方统计，汪集街最鼎盛时，每年销售450万罐，但如今较之前两年增幅不大。

　　以次充优的做法、制假贩假的泛滥，使正宗汪集鸡汤声誉大打折扣。也令42家正宗汪集汤的业主们忧心不已：汪集鸡汤，亟须打假！

　　水货汤馆 穷途末路

　　对水货汪集鸡汤进行打假的呼声由来已久。汤协秘书长汪汉生称，市面上出现的假冒伪劣行为，对“汪集汤”品牌造成极大伤害。

　　据了解，1998年，“汪集汤”的品牌由汪集街政府注册后，所有汤馆都必须经工商部门和汤业有限责任公司认可，方可开门营业。

　　对于假冒伪劣的汪集鸡汤，为何迟迟不采取措施？该街书记汪才志解释，任何一种饮食类的品牌，即便是打假都可能伤及正宗。处于创业阶段的“汪集汤”，更是难以承受这种伤害。

　　汪集街道办坚信，水货就是水货，不可能经受得住市场的检验，市区许多水货汤馆全面萎缩的事实，恰恰证明了这点。

　　汪集汤城，彰显品牌效应

　　昨日，汪才志告诉记者，对于正宗的汪集汤馆将进行新一轮认定，把不合格的汤馆剔除出市场。 一直以来，鸡源问题困扰着“汪集汤”产业的决策者们。为此，该街发展了8家孵化专业户，年孵化能力在300万只以上；“武汉市（汪集）农业科技示范园”建立的种鸡场已正式启动，不久将彻底解决这一难题。

　　为使“汪集汤”走出作坊式生产，汪集街投资了40万元，将实行工艺流程化，建立一套屠宰生产线；保鲜包装也正与宁波方面专家洽谈中……

　　汪集街将建一个由100家汤馆组成的“汤城”。据规划，这100户汤馆建筑自北向南沿汉新公路呈“T”字形排开。目前，该“汤城”正在建设过程中，明年底将全面完工。

　　据悉，预计今年汤类对外销售可达到600万罐，销售收入突破1.5亿元，税收150万元，逐步向“武汉市民人均一罐汤”的目标迈进。

　　（本报记者 秦杰 胡俊 顿爱华）

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