本报讯持续的高温天气使南京市场上的机制冰供不应求。记者昨天在南京金厨制冷有限公司看到，烈日下工人们忙碌不已，一辆辆卡车上装满了要运走的冰。据工厂负责人说，现在工厂每天售出的冰超过100吨，而工厂的日生产量只有43吨，主要在卖冬天的库存，机器日夜连轴转还是供不应求。因此公司不得不实行限量销售，即使对工厂的大户每天的供货量最多也不超过12吨。

　　李师傅在这家工厂工作28年了，现在已经升为业务经理的他谈起冰厂这些年的变化特别感慨。他告诉记者，虽然这些年冰厂的年总产量一直维持在1万吨左右，但是销售结构却在不断地悄悄发生变化。工厂用冰、家庭用冰在慢慢减少，问及原因，李师傅说：“当然是家庭、工厂的空调多啰，工厂的设备也越来越先进了，用冰量自然要减少。”

　　与此同时，生活用冰这一块的需求越来越大，据工厂办公室的金主任介绍，天气炎热，水产品很容易腐败变质，现在农贸市场大都是冰藏保鲜，就是用天然冰或机制冰把新鲜渔获物的温度降至接近冰点但不冻结的一种保藏海产品的方法，能较好地保存了水产品的营养，口味也更佳，更受老百姓的欢迎。现在农贸市场是用冰的大户，他们的需求占整个制冰厂销量的60％还多。（韩倩燕　王睿）

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