“老驴头”牵进京城餐饮业 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年08月02日06:31 北京青年报 | ||
段世文 近日,老驴头快餐连锁企业借鉴洋快餐标准化产品和服务,引入现代连锁经营理念,突入北京,想在近200亿元的北京餐饮大池子里面养一条特色餐饮“大鱼”。中国烹饪协会的专家认为,一种菜品的流行时间一般在两年左右,其中呈现的两个特点是,第一,流行越快的菜品衰败得就越快;第二,菜品被淘汰不会完全消失,只是不再代表主流的餐饮潮流。
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