大厨齐登场名菜上排档

　　据了解，此次美食节与以往美食节最大的不同，就是网罗了一大批星级饭店和老字号参与。

　　在美食节上，一位退休教师对记者说，原以为美食节上都是大排档，却没想到能吃到普通家庭鲜知其味的外国佳肴，如法国蜗牛、煎羊排、墨西哥太阳饼等。而中华老字号的亮相也使消费者品尝到了久违了的正宗名吃，全聚德、柳泉居、鸿宾楼、同和居、峨嵋酒家、厚德福、东来顺等都拿出了自己的绝活和特色食品。同和居的特色三不沾一天卖了600盘，峨嵋酒家的咖啡鱼蛋以一天2000串的速度进入了食客们的嘴中，而北京的著名小吃——糖卷果串则一天走了500串。

　　此次美食节的另一大特色就是名厨亲自掌勺坐镇美食节。台湾饭店的国宝级烹饪大师郭文彬亲自在现场做食品说明，而北京饭店和莫斯科餐厅则有外国大厨掌勺。

　　钱真没少赚别处也要办

　　据介绍，华天下属的很多企业都不愿来参展，是在集团的一再动员下才来的。令参展企业始料不及的是，美食节第一天的客流就达到了50万人次，所有展位的总收入达47万元。而华天一天的销售额也达到了3万多元，相当于一个中型饭店一天的营业收入。在此后的几天中，客流与销售更是节节攀升，最多的一天客流达到了60万人次。

　　据了解，受此次美食节成功举办的启发，崇文区将于9月9日在珠市口拉开崇文美食节的大幕，西城区也打算在西单商业街举办西城的美食节。而王府井大街的另一个品牌活动——王府井啤酒节将在本周五拉开帷幕。晨报记者李格

　　图为在美食节上大厨正在表演拉面绝艺。晨报记者 邹红／摄

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