本报讯记者夏震报道：夏季市场上有很多蔬菜上市。昨日，记者从质监部门获悉，有7种人们常食用的蔬菜如果食用不当，可能对人体健康有害，甚至会因此中毒。

　　绿色土豆———有的是被阳光晒绿的，有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿，人食用后会因龙葵素而中毒，食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上；

　　鲜蚕豆———有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症；未炒熟的四季豆——内含有皂甙，人食用后会中毒；

　　鲜黄花菜———其中的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐等；

　　青西红柿———未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒；鲜木耳———内含一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎或咽喉水肿；

　　变质白木耳———这样的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

　　(江南都市报)

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