最近，民营的南京龙蟠里净菜超市开张，使南京市净菜超市增至4家。与承载着南京360万市民吃菜的86家农贸市场及一些露天菜市相比，4家净菜超市无论从店面规模或销售量都属“小荷才露尖尖角”。但行家认为，净菜超市作为新业态，其前景被看好，现有的蔬菜经营企业如把握不住机遇，将在竞争中淘汰出局。
净菜超市和传统的农贸市场相比，它的购物环境好；蔬菜经过初加工包装，不造成二
次污染；尤其是菜源一般由大的农业企业提供，安全、环保检测前伸至田头，市民吃得放心，所以政府大力推行“农改超”。净菜超市最早发端于福州市，进而在各地推广。如福州市，净菜超市已基本取代农贸市场；大都市上海，净菜超市在市区已唱主角，农贸市场退让到市郊。南京市政府提出了今年“农改超”20家的目标，由于民资的进入，今后“农改超”很可能提速。
净菜超市有多大的发展空间？这首先要算算南京市民每天吃多少菜。目前，白云亭市场日蔬菜批发量200多万公斤，地产菜日上市也是个大数字。除去少量蔬菜流向外地外，南京市日上市蔬菜不少于200万公斤，以每公斤2元计算，日蔬菜销售额达400万元。按15%利润算，每天也有60万元。行家说，南京市目前从事蔬菜零售的小贩有一万多人，这一万多人就靠蔬菜零售利润为生。正是蔬菜销售的巨额利润，推动企业家产生投资冲动。
民资进入净菜超市，引出的话题是，谁最有资格分食这块大蛋糕。国有的白云亭市场是南京市蔬菜批发业的龙头老大。记者采访时了解到，白云亭市场早在3年前尝试过净菜上门服务，但以不成功结束。此后随着地产菜的发展，白云亭蔬菜批发量逐年下降，开拓新的增长点成为当务之急。不过，在企业面临改制的情况下，白云亭在净菜超市上暂时难有作为。第二，遍布市区的超市大部分设有蔬菜专柜。但行家认为，超市里商品成千上万，鲜嫩易损、单价又低的蔬菜，只能是个品种，无法满足市民对生鲜蔬菜的需求。第三，民资或股份制企业无时无刻不在寻求投资空间，龙蟠里净菜店的开业，将会带来群雄竞争或连锁布点。有人认为，民资或股份制企业将是净菜超市的投资主力。而大规模的农业企业，将成为净菜超市的供应基地。本报记者 王卫庭
