本报讯盛夏时节，街头巷尾的小吃摊上，酸酸凉凉的凉粉很俏销。但近日有读者来电反映，有的凉粉摊卫生条件极差，人们吃了不干净或变馊发霉的凉粉会引起各种不良反应甚至中毒。

　　据了解，凉粉是用绿豆、玉米或其他豆类、薯类制成的粉块。天气炎热，小吃摊如对其保管不善易变馊发霉，人若吃了，一般2至4小时就会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，严重者会出现抽搐、昏迷甚至死亡。消费者购食凉粉时要留心摊点的卫生条件，一旦有不良反应要及时到医院就诊。

　　对街头巷尾小吃摊上出售的凉粉，怎样才能知道是否发生霉变呢？有关行家透露三招：一看色泽，色白泛青光透明的是新鲜凉粉；色呈灰白是陈凉粉，表层泛红褐色、黄斑点和绿毛丝的是已霉变凉粉。二观弹性，用筷子夹起凉粉，有弹性的是新鲜凉粉，软而糟且断掉的说明已变质。三闻气味，用鼻子闻气味，无异味且清香为新鲜，有酸、臭等异味说明变质，切勿购食。(本报记者王伟

　　通讯员 彭治国 赵玉霞)

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