武汉晨报讯（记者宋雪飞实习生樊菊艳）酒店迎宾小姐、服务员的服装正成为一道道靓丽的风景，也代表着酒店特有的企业文化和消费理念。记者观察发现，酒店服务员的服装随着时代发展，从以前的大一统的红旗袍，到现在已演变成了色彩纷呈、款式各异的时装。

　　从旗袍到时装

　　在小蓝鲸酒店杂技厅店门口，两名迎宾小姐不久前换上一款黑色时装连衣裙，头上都戴了根漂亮的簪子，摇曳生姿。去年，她们还穿着白色套裙、戴礼帽，相比起来，今年的服装更简洁大方。该店的男传菜员服装，已换成了黑中山装加黑围裙，很酷。湖锦酒店迎宾服装则是咖啡色长裙和黑色宽幅腰带。

　　亚洲大酒店满汉全席的服务员，迎宾服装则是满族宫廷服装。在一些韩国料理店、日本料理店，服务员的衣服也颇具民族味。

　　有的酒店迎宾小姐统一戴一种手链，以搭配衣服。在一些酒店，传统的中式袄裤的“村姑装”已被换下。

　　小蓝鲸酒店的负责人称，迎宾小姐和服务员频繁换装，是因为现代人追求个性，迎宾小姐和服务员是酒店的“门面”，酒店希望通过个性化的服装，给人耳目一新的感觉。

　　在小蓝鲸杂技厅店进餐的张女士说，酒店换迎宾服是一件好事，多样化的服装更适合现代人的审美观。而且，旗袍本是我国的国粹，上个世纪90年代时却几乎成了酒店迎宾和服务员的“工作服”，很多市民都不敢随便穿旗袍进酒店。

　　时尚＋实用＝流派

　　各餐饮店里的服装也分流派。例如，中餐酒店的衣服还是偏向传统的裙装，只是加上了时尚的元素；快餐店的员工制服则追求休闲、做事方便，向肯德基、麦当劳靠拢；特色酒店的服饰则随酒店特色而变，如日本料理店的服务小姐穿着和服。

　　小蓝鲸负责人告诉记者，2001年前，酒店设计员工服装时，主要考虑实用的因素，如袖子不能太长太阔，以免弄脏菜肴，裙子下摆不能太长，以免上楼时不方便，等等，即使考虑美观因素，也很少与流行时尚接轨。

　　现在，酒店在设计服饰时，多半综合考虑时尚和实用的因素，把时下流行的元素引入到酒店服饰中来。

　　好大一个市场！

　　在武汉餐饮业中，员工着统一制服的酒店有数千家，而各酒店每年至少需要两套制服，且两三年就换一次，这个市场蕴涵着无限的商机。据餐饮业内人士估算，每年各酒店用于更换员工制服的支出就有约四五百万元。

　　小蓝鲸酒店负责人介绍，开业16年来，小蓝鲸共更换过40多次员工服装，每年的支出都在五十万元上下。而如此大的商机，武汉的服装企业却没有抓住。她介绍，大部分酒店将制服交给专做制服的企业制作，但他们的设计往往千篇一律。2001年后，小蓝鲸索性自己成立了设计室，自己设计服装，交由服装企业加工，假如有一个企业能设计出既实用又符合酒店定位的服饰，必然能占领这个市场。（来源：武汉晨报）

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