柴慧

　　快报讯 最近一场名为“月光行动”的月饼质量大检查正在展开，今年的中秋之夜，月光照耀下的月饼能让老百姓吃得放心吗？

　　据了解，以往质监部门对月饼市场的检查多是马后炮，当质检报告公布时，已经过了中秋节。今年南京市质量技术监督局开展的“月光行动”从中秋前一个月就开始，分两个步骤。其中从昨天至本月底将重点检查月饼生产企业，下月至中秋节的检查重点则转向商场和超市。昨天一天执法人员就对怡华酒店、丁山宾馆等南京市月饼生产企业和店家进行了抽样。

　　据了解，为了保证月饼生产厂家不再用陈馅制作月饼，新颁布的月饼馅料质量强制标准中，对新鲜度的理化标准进行了严格规定。

　　市质监局标准化处理工程师称：“理化指标里面规定的酸酱、过氧化质比糕点的同类指标提高了一倍。这样的话，应该说很大程度上就能杜绝使用陈馅的现象。”

　　同时，新标准还规定，广式月饼馅料的含量不得少于总重量的70%%，苏式月饼馅料的含量不得少于50%%，而京式月饼馅料的含量不得少于35%%~45%%，同时对各类馅料中原材料的含量也进行了规定，按照新标准进行的抽检结果，将在本月下旬公布，以引导市民购买放心月饼。

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