体验三百六十行 米行里面走一遭 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年08月18日07:54 千华网-鞍山日报 | ||
8日清晨,我赶到位于双山的三八粮店体验生活。接待我的是省劳动模范郭雅绵,39岁,三八粮店第二代“当家主持”。 店里格外清爽整洁,采用敞开式售货,挂面、米面、油制品三个柜台的货物被勤快的大姐们码得整整齐齐。郭姐领着大伙在里屋一边倒垛清点货物,一边嘱咐出纳张大姐准备零钱。郭雅绵显得挺高兴:“今天是立秋,大家都要包饺子的,生意会好一点。” 原来,自从粮食改革以后,粮店一方面没有了国家的补贴;另一方面又要承受粮食市场开放后大量涌入粮业的个体商贩和超市,国营粮店在夹缝里生存。 粮食的品种还真不少,光面粉就有富强粉、饺子粉、雪花粉、特一粉等八九类。大米除了鞍山的银珠、银禾,还有盘锦的香珠、黑龙江的香米,包装从5公斤至25公斤不等。 8点30分,顾客陆续上门了。一位大爷拎着油桶来打油。打出的豆油像色拉油一样透明,郭姐告诉我这是二库的绿淼豆油,是普通豆油经过加工过滤而成,听说这技术非常先进,原来我们鞍山也能产这么好的油。 第二位顾客是位大婶,我自报奋勇做了导购员,大婶笑眯眯地听我说完,“姑娘,那就听你的买十斤绿淼的,现在生活好了也不差这几块。”听大娘说她家在魏家屯,坐小客来这儿打油。我吃了一惊,“怎么跑这么远啊,家附近买不到么?”“三八粮店信誉好,质量有保证,这家的油我吃十多年了,别的地方我信不过。” 送走大娘,我和郭姐聊了起来。三八粮店的信誉是靠货真价实打下的,产品质量一直是粮店立店之本。但是正规厂家的货上价贵利润小,“咱不能为挣钱砸了三八粮店这牌子。”郭姐说。 买油的顾客陆续不断,但是买米面的人却不多。有位30多岁的女士,竟然只称了一斤面,随手放进袋子,袋子里装着各种蔬菜,我觉得挺有意思,粮食怎么也像蔬菜一样随吃随买? 听郭姐介绍,随着生活水平的提高,粮食的主食地位在一点点下降,一个三口之家每月一般只消耗15公斤米。年轻家庭几乎不买面,偶尔想起包饺子就零买两斤。 整个上午只卖了四五袋小包装的米面,我正想着粮店的活儿挺轻松的,哪知刚一想活就来了。1点多的时候来了位家住曙光的老顾客,一下买了25公斤米、25公斤面、5公斤豆油,这么多货是一定要送的。我和郭姐把货物抬到自行车上,郭姐前面“掌舵”,我在后面推。正午的太阳火辣辣地照在背上,皮肤刺刺地痛,衣服粘在身上很难受。不巧的是还有个大坡,推起来特别吃力。好在这位老顾客家住二楼,郭姐没让我帮忙,一个人扛上了楼。郭姐说为了与小商贩争夺居民用粮市场,她们开展了电话预约、送粮上门服务。送粮对于她们这些年近五旬的老姐妹真是不容易。楼层矮还容易些,楼层高的特别辛苦。一次,她们为预约的一位顾客送粮到4楼,家里却没人只好又抬下来,上下一折腾腰累得又酸又痛。 回家路上,我一直在思索着:在激烈的竞争下,这家名店如何重新定位,重振雄风? 记者 张伟
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