新快报讯(记者 何达志)将废弃油脂简易加工，然后再销售给餐饮网点以牟取暴利。近来，广州市环保局接连发现不法之徒偷炼“潲水油“，不断危害市民健康。为加大打击力度，该局日前拟定《广州市废弃食用油脂污染防治办法》(下简称《防治办法》)，对于违法者可处以3万元以下的重罚。
据介绍，广州目前有7000多家餐厅、酒家、饭店，近3万家餐饮网点，每月产生废弃食
用油脂达3000多吨。不法之徒将这些废弃油脂进行脱酸、脱水、脱色、过滤后，再提炼或混合成“食用油”。业内人士估计，每月重新销售到当地餐饮和食品市场的“潲水油”以百吨计。
针对这一严重问题，新拟订的《防治办法》规定，饮食业对废油脂排放必须实行申报登记制度，废弃油脂必须交给认证企业回收，从而切断加工黑点的废油脂来源，以制止废弃油脂回流食用油市场。《防治法》还规定：对违法加工废弃油脂的单位和个人，质监、卫生、工商等部门可处3万元以下罚款。专家提醒
废油脂中的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强化学致癌物质，长期摄入低剂量黄曲霉素可患上肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌等病症。经过反复油炸、烹炒再提炼的废油，食用后会发生头昏、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。暴利行当
废油脂加工是暴利行当。据了解，每一桶“潲水油”“精炼”成食用油，只花一百多元的成本，但售价可高达四五百元。暴利诱发不良之徒不顾人民的身体健康，悄悄地组织生产。而一些餐厅、酒家、饭店的经营者为节约成本，竟然购买“潲水油”。（侯颖／编制）
