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汉代金饼现广州 按南越王墓出土配方制成(组图)

http://www.sina.com.cn 2003年08月25日02:28 信息时报


连南越王的月饼也能吃上,广州人真是好口福。朱元斌 摄
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南越王金饼每个重1公斤,售价约270元。朱元斌 摄

  本报讯(记者何雪华 见习记者凌慧珊 通讯员王芳 吴伟泉) 昨日,每个重达1公斤的南越王金饼在中华广场举行的“国宝·国饼大联展”中惊艳亮相。这种取料于两千多年前南越国饮食配方的金饼,将源远流长的广州饮食文化展示在市民面前,让人享受食味之余回味无穷。据了解,这是西汉南越王博物馆与广州酒家合作推出“南越王宴”后的第二次饮食文化、文化饮食合作。

  据了解,此次西汉南越王墓博物馆与广州酒家合作,认真考证两汉饮食文化,从出土的南越国金饼(类似于今天的月饼)中分析出当年的配方、成分,由馆方提供配方,由酒家方严格按南越王时期的饮食习惯,精心制作并隆重推出了这批“南越王金饼”。金饼在取料和命名上都力求尊重史实,古时金饼多用五谷杂粮,现代金饼也是以仁果类原料为多,因此金饼口感有些类似于五仁月,但回味更好,而且极具分量的两斤重大饼,颇有南越国君主尊贵之风。由于这款特制月饼色泽金黄,所以就起名为金饼。硕大的金饼,还要用配送雅致的“南越王铜剑”来分切而食。

  据介绍,金饼每一个木盒只装一个大饼,不仅气派十足,而且更显文化品位。据了解,南越王金饼今年只产3000个,售价约为270元。

  除了金饼大亮相外,现场还展出了在南越王墓出土的部分与饮食相关的珍贵文物,如用来藏酒的铜提筒、刻有古广州名称“蕃禺”的“蕃”字的汉式小铜鼎、类似于现代人用的姜擦等等,连南越王墓的镇馆之宝“龙凤纹重环玉佩”也出山为金饼助兴。围观市民惊叹:“食在广州”原来在两千多年前已经有迹可寻了!


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