本报8月24日讯（记者侯红武）山西大学明日起第101个新学年开学，今季新生也将于两周后报到。昨天，该校后勤集团邀请省质量技术监督局和太原市小店区卫生防疫站的同志莅校监督检查，结果把了关口又获得经验，后勤集团总经理张民杰连称“受益”。“比如，学生抱怨馒头不够白，这就不正确。按规定，面粉中可以添加一定量的增白剂，多了，馒头白是白了，对健康却有害。正常馒头的颜色应该是发黄的。又比如，各种小吃多了，满足了学生的需求，但管理起来难度就大了，也容易造成安全隐患。”质监和防疫部门的同志用具体
例子说明学校餐饮应该注意的事项。
山大后勤集团是2000年初随着全国高校后勤社会化改革由山大剥离出来的。集团成立3年多时间，178名正式职工不仅自负盈亏自个养自个，还要领着500多名临时工“运转”学校的水暖电和绿化等，并且照料1万多名在校生的吃饭、住宿。由于业绩突出，成为全省高校中惟一获省“青年文明号”称号的部门。对学生餐饮，他们丝毫不敢懈怠，日日勉力而为。因此听着监督检查同志的介绍，他们边点头边认真记录。
“产品质量标准有三个层次。一是安全指标，任何生产和使用单位都不得违反；二是隐性指标，生产和使用时标准相对模糊，不是钢性的；三是适用性指标，未必是最好的，但可以使用，就食品来说可以食用。”省质监局杨工介绍，“对学校和学生而言，涉及成本核算和经济承受能力，建议够用即可。”监督检查人员随后检查了学校的“柴米油盐”。
(山西日报)
