Q版广州人：餐后对账做个精明消费者(图)

http://www.sina.com.cn 2003年08月25日14:48 金羊网-羊城晚报

　　不知从何时起，广州的一些酒家饭店习惯了在客人结账时“算大数”。不过，令人欣慰的是，记者发现了一批逢账必对的食客，他们也让那些有意无意贪小便宜的酒家丢了脸面。

　　酒家流行算错账？

　　不久前记者应友人邀约，到中国大酒店的食街小酌。结账时记者索单查账，发现多算了80多元，比总价高出了一成有多。经过服务员用计算器复核，终于拿回了不应多付的钱。令人不解的是，三日后，记者循迹再次前往，该食街依然大大咧咧算错了账。

最离谱的还是位于环市中路的××食府。当顾客指出账单有误时，服务员和柜台收银员竟三次算错账，最终才承认200多元的账单居然收多了70多元，成了300元，多收款达到30%以上，令人惊讶不已。

　　在一些酒家，有的将28元的例汤算成68元，半只鸡当作一只鸡卖，算多茶位钱和餐前小菜钱，不提供结算清单而只有笼统的什么厨部、味部等，诸如此类的事，在广州的酒家、饭店中可以说是见惯不怪的事了。

　　拿回自己的钱比“面子”重要

　　从事IT行业的李先生因工作关系常与朋友或客人在餐厅见面。他告诉记者，因为经常发现酒家结账存在问题，所以饭局结束后与餐厅对账已成了他的“职业习惯”，而且屡屡都有“斩获”，少则数元，多则上百元。和熟悉的朋友一起时，通常是当着众人的面对账；有“重要”客人时，就等客人走后再结账对数。“场面越大，酒席越多，酒家账单的名堂就越离谱。这是我的经验。”他说，“开始也有点不好意思，但习惯成自然了。面子固然重要，但理性消费同样重要。”

　　对此，王律师认为，消费者与酒家算账，其实是消费观念的转变。他说，正如早期消费者将在饭店吃剩的食物“打包”拿走一样，这种不要“面子”拿回属于自己东西的做法，最终成了众人的共识。

　　小心对账酒家难“博懵”

　　酒家、饭店算错账的手法很多，但通常就是几招，只要顾客不讲“面子”愿意核对，还是很容易发现破绽的。

　　海鲜短斤缺两：这是时下酒家最流行也是消费者最难防范的一招。在档次低的酒家最好当场验明正身，上秤后看着开膛。高档酒家最好有一把弹弓秤，当服务员告诉你几斤几两时，当堂验秤，通常有收获。

　　点好的菜被取消，这是顾客对账单要特别留意的地方。一位离开饮食行业的服务员告诉记者，这是服务员与收银员串通作弊的关键。明明是被取消的菜，可是酒家照样收钱，待客人走后再在原菜单上取消，多余的钱就可以私下分了。

　　结账时不要看账单看底单。有好几页的底单分门别类记录着顾客消费的原始品名和价钱，看清楚上面的价钱是否和菜谱的一致？是否有邻桌的菜被写了进来？数量是否增加等等。

　　本报记者　姜齐放　实习生　李春兰

　　（金陵／编制）

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