———济南桶装水市场调查之二

　　15种水仅1种合格

　　济南市桶装水质量到底如何？通过对生产环节的调查，记者对那些“前店后厂”的小作坊水厂是否能够为消费者提供放心的桶装水产生了怀疑。

　　为了证实这种怀疑，8月13日、14日两天，记者从济南市场上随机购买了10种在售的桶装纯净水，两种桶装矿泉水和3种桶装山泉水。这些水的生产厂家全都是规模不大，但市场上比较容易见到。每种水记者都是买了同一批次的两桶水，一桶封存起来，一桶在平常环境下放置了7天(这些桶装水的保质期都是一个月)后，送到了省产品质量监督检验所，委托该所进行检验。经过查验，认为符合送检条件后该所接受了委托。

　　8月25日，省质检所食品化工室通知记者，检验结果已经出来。尽管有心理准备，当记者拿到结果时，仍然是大吃一惊：15个送检水样中，微生物主要指标的“菌落总数”(每毫升水中细菌菌落总数)有13个不合格；10个纯净水样品中，主要指标“电导率”(反映纯净水的纯净程度及生产工艺控制好坏)不合格的6个。最后统计结果，15个送检水样，有14个至少一项主要指标不合格，合格率不到7％。

　　负责这些样品检验的检验员告诉记者，按照国标，桶装矿泉水的“菌落总数”要小于50，纯净水不大于20，而在13个超标样品中，“菌落总数”最高的达到2000多，超标100倍；衡量纯净水质量的主要指标“电导率”，按照国标指标不能大于10，而在6个超标水样中，最高的达到240，“基本上和自来水一样，等于没处理。”

　　7％合格率就是市场真实

　　省质检所主要对15个水样的“菌落总数”、“电导率”和“亚硝酸盐”三个指标进行了检验，其他指标没有涉及。但食品化工室一位负责人说，这几个指标足以说明问题。7％的合格就是市场的真实现状。

　　据介绍，微生物指标和电导率是衡量桶装水尤其是纯净水合格与否的主要指标。“菌落总数”超标，说明水厂的生产过程存在污染，在水的灌装和运输过程中也可能存在二次污染。其污染环节包括：原水污染；生产环境污染、人工污染、桶污染、密封盖污染等等。

　　“电导率超标则意味着水厂的处理设施基本不管用或者根本不管用，那些所谓的净化设施几乎是摆设。”这位负责人说。

　　按照规定，任何水厂对出厂的每一批次的桶装水都要进行检验，检验不合格，整批次的水都不能出厂销售。“现在很多小水厂连检验设备都没有，怎么能检验合格不合格？有的即使有化验室，也是摆设，因此市场上才有这么多的不合格水。”这位负责人说。

　　省质检所食品化工室负责对全省的桶装水产品进行不定期抽检，因此对我省包括济南市的桶装水市场非常熟悉，对本报送检水样如此低的合格率，检验人员并不感到惊讶。

　　“去年，按照国家质检总局的要求，我们对济南、青岛桶装水市场进行了抽检，合格率不到30％。这其中还包括普利思这样大型的水处理企业，因此合格率才比较高。”这位负责人说。

　　“对那些小作坊式的水厂，我可以这么说，没有一个能生产出合格的水。”省质检所一位负责人说，生产饮用水必须要有无菌密封的灌装车间，其要求不亚于外科手术室的无菌条件，要达到这样的要求，至少需要上百万元的设备投入，那些小作坊里几万元、十几万元的设备根本不可能生产出合格的饮用水。

　　小水厂用的全是劣质桶

　　据有关部门统计，桶装水的合格率之所以很低，其中一个重要原因便是装水的“桶”不合格，由桶造成的二次污染大约占了30％的比例。

　　经营桶装水的企业，必须准备大量的“桶”用来周转。目前我国尚未制定关于此种“桶”的国家标准，只有上海等地制定了对消费者负责的地方标准。根据上海的地方标准，桶装水使用的“桶”必须采用食品级的优质聚碳酸脂(PC)材料制作，因为这种材料国内不能生产，全部依赖进口，因此常用的容量为18.9升的饮水桶，单个价格不会低于30元。一位大型水厂负责人介绍，一般水桶的使用寿命为2—3年，每发展一个客户就要相应增加5—10个水桶的储备量以备周转，这部分投资是十分大的。

　　这么大的投入，对于那些近似于手工作坊的小水厂来说是不可能的。8月15日，记者在济南中恒小商品市场中采访时看到，经销水桶的摊点有好几个，价格从8元到28元不等。记者以要开水厂买桶为由进行讨价还价，一位经销者毫不掩饰地说，正规的食品级PC桶只有普利思这样的大企业才用得起。自己卖的桶，8元左右的PET(聚乙烯塑料)桶卖得最多，济南周边的小水厂几乎全用这种桶，一年可以卖十万个左右，还有5元一个的更低劣的桶，大多都流向农村市场了。

　　“济南造”水桶10元一个

　　据记者调查，济南市场上常见的水桶，大部分来自江浙一带。一位业内人士透露：济南当地就有生产劣质水桶的小厂。

　　8月14日，记者暗访水厂的时候，意外地在仲宫镇穆家村发现了一个“水桶”制造厂。进入这家塑料制品厂，记者看到仓库里堆放着上千个水桶。记者借口想要大批量进货，与老板谈起了价钱。老板自称自己厂全部用的是合格的原材料，生产的是PET桶，价格每个12.5元，批发价可以10元一个。

　　但就在老板大谈特谈原料合格的时候，记者随手摸起工厂地上的一些等待加工的白色原料，发现其中很大一部分都是一些经过粉碎的回收的白色塑料制品。

　　据业内人士透露，7元左右的低价桶大多是对人体有害的“黑桶”。所谓“黑桶”是使用非食品级的PET材料及回收的废旧塑料等作为原料生产的，其回收料主要来自服装业用的拉丝料、废旧VCD光碟、废旧塑料、进口“洋垃圾”中的废旧料等。这类桶外观粗糙是小事，不少“黑桶”中的有毒化学物质会溶于水，对水造成二次污染。

　　一只桶上贴着3个商标

　　记者调查发现，对回收的空桶消毒不彻底，或回收使用一些不合格的破旧水桶所造成的水二次污染也不容忽视。按照国家相关标准，水桶和密封盖在灌装前必须使用自动化设备进行清洗、消毒。而记者暗访时看到的十几家小水厂，几乎全部是用手工冲洗，有的一盆水可以洗几十只桶，有的干脆就没有冲洗、消毒这道工序，把水桶用水冲一下就用。

　　暗访时记者还发现，许多手工作坊式的水厂根本不管水桶质量，也不管来源，无论谁家的桶，拿过来就用。有的将原来厂家的商标撕去，有的把印在水桶上的字用刀子刮去，有的厂家则不管三七二十一，将自己的商标覆盖在原来的商标上。

　　在历下区“汇源”水厂，记者看到一个水桶上层层叠叠贴了3个不同品牌的商标标识。记者询问工作人员，怎么水桶贴了不同的商标，一位工作人员不以为然地说，这是客户喝完别家的水，用别人的桶来开户造成的，厂里懒得撕标贴了，就把自家的标贴贴上了事。在这家水厂里，记者根本看不到水桶的自动清洗、消毒设备。而在和平路上的“泺源”水厂，记者还拍下了一个工人在去除桶上原有商标的一幕。各家的水桶可以通用，这已经成为众多消费者司空见惯的现象。本报记者　王立龄　胡淑华　实习生　王谦

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