广州潲水油整治卓有成效，跟踪年余未见流入食肆，管理规定下月出台

　　本报讯记者曹莉莉、黄熹，通讯员邱创泓报道：广州市潲水油整治卓有成效，经过一年多的跟踪调查，至今未发现有潲水油流入食肆，10个区饮食店档食用油抽检合格率高达97.2%，今后，酒楼食肆必须登记废油脂去向。这是记者昨天从广州市政府召开的规范管理废油脂市场座谈会上获悉的。

　　潲水油未见流入食肆

　　据介绍，在今年上半年的潲水油专项整治行动中，全市共出动5680人次，捣毁废油脂非法加工点56个。5月底，市整顿办组织卫生、质监等部门联合开展饮食行业食品安全专项检查，分别在10个区随机抽查91家档次、规模不一的饮食店档，抽取食用油样品180宗，由市疾病预防控制中心进行检测，合格率为97.2%。6月中旬，市质监局在白云、海珠、天河等区饮食单位共抽查104宗食品油品，合格率为87.5%。两次抽检中，食用油样品不合格的原因是煎炸羟基价超标或者感官异常、色拉油酸价超标和猪油折射率超标、透明度不够，未发现有“潲水油”流入饮食行业。

　　同时，打击“潲水油”专案组对多个废油脂非法加工点进行严密监视，跟踪侦察其提炼生产的“潲水油”制成品的最终流向，至今也未发现有“潲水油”流入食肆的现象。据介绍，这些非法加工点大部分位于城乡结合部的窝棚、猪圈和养鸡场里，主要是向江西、河南和广东阳江等地的陶瓷厂、皮革厂提供工业用油。

　　加工企业须领许可证

　　广州市副市长王晓玲在昨天的现场会上表示，广州市将建立由废油脂产生点、收购站、加工厂三者有机结合的废油脂流通经营网络，首先选择越秀区作为试点区。《广州市废弃食用油脂污染防治管理办法》将在9月份出台，或以市政府令形式出台。

　　王晓玲表示，在废油脂市场监管方面，首先严格废油脂市场准入条件，加工销售企业必须有符合环境卫生标准的工具，加工企业要向质监部门申办领取废油脂生产加工许可证并在工商部门领取工商执照后方可营业，而工商、环保、质监等部门将对销售单位建立登记备案制度，将其全部纳入监管范围。据悉，目前广州仅有9间有资质的废油脂回收加工企业，而没有资质的将全部取缔。

　　新《办法》还规定，对废油脂产生、收集、生产加工和销售等环节全程监管。酒楼食肆等废油脂主要产生单位必须将废油脂交给有资质的企业并建立台账登记，收集单位也要登记废油脂数量和来源单位，废油脂加工企业则要登记产品去向。（日京／编制）