随着中秋节的日渐临近，月饼的质量也格外令人关注。今年的中秋节是月饼新标准实施的第一年。新标准有哪些规定？消费者如何选择？就此，记者采访了西安市产品质量监督检验所食品室主任魏莉娟。

　　标准：认准新规定

　　魏主任介绍，中国商业联合会今年4月宣布，最新修改、制定的商业行业标准《月饼类糕点通用技术要求》（ＳＢ／Ｔ10226—2002）、《月饼馅料》（ＳＢ／0350－2002）、《广式月饼》（ＳＢ／Ｔ10351·1—2002）、《京式月饼》（ＳＢ／Ｔ1035·2—2002）、《苏式月饼》（ＳＢ／Ｔ10351·3—2002）等月饼系列标准获国家有关部门批准，开始实施。其中，《月饼馅料》是强制实施的行业标准，对原料的安全质量及用量提出了强制性要求，旨在限制馅料的掺假使假。

　　馅料：月饼的灵魂

　　魏主任介绍，月饼的组成无非是皮和馅料。相对来说，皮的问题较易解决，馅料才是影响月饼品质的重要因素。因此新标准严格规范了馅料的生产和原料含量，明确规定了不得使用回收馅料加工月饼，月饼品种名称与用料必须相符，在包装和标签上要向广大消费者提供真实信息，无论使用何种“新创名称”、“奇特名称”等，都必须能够反映月饼内在的真实属性，比如使用莲蓉馅料的月饼应标明“纯莲蓉馅料”或“莲蓉馅料”，以字区别；豆沙馅月饼应标明为何种豆制作的豆沙；水果蓉馅月饼要标明使用的主要水果名称；水果味馅月饼要标明使用的水果香精名称；果仁馅月饼应标明所用每一种果仁的具体名称等。

　　混装：日期以最早为准

　　魏主任介绍：由于月饼大多数是礼品包装，消费者难以目睹内装月饼的质量，因此还对混装的月饼名称进行了规定。当几种月饼混装一盒时，应标明盒内月饼品种，可以用一个包括所有产品的总配料或者每个产品各自的配料。生产日期以最早生产的月饼的生产日期为准，消费者在选购时，就可以通过外包装及标签上的信息，购买自己喜爱的月饼，真正做到明明白白消费。

　　本报记者 胡晓军

　　通讯员 王敏