记者 郑春平 实习生 宗晓星

　　快报讯大多数南京人的早餐都少不了一杯牛奶。但是，如果你问喝的究竟是“鲜奶”还是“还原奶”，可能很少有人说得清楚。为了让消费者喝奶喝得“明明白白”，一部更为细化和专业的《鲜奶标识管理规定》将在年内出台。

　　记者走访南京大超市发现，但凡是液态奶的包装盒上几乎都找不出相关的说明，除了“鲜奶”和“酸奶”的区别一看便知外，“鲜奶”和“还原奶”的区别却没有明确的说明，很难分清。据质监部门介绍，相对于鲜奶而言，还原奶主要是指用奶粉勾兑而成的液态奶。虽然国家对液态奶产品本身并不缺少质量标准，但是对液态奶的标识却没有专门的管理规定，尤其是国产的液态奶中没有鲜奶和还原奶的标识区别。

　　正是由于标识的缺位，有些生产企业便以还原奶充当鲜奶销售，用一定比例的脱脂奶粉、无水奶油和水混合成“鲜奶”。这种还原奶的价格和真正的鲜奶差不多，但是质量却低于纯鲜奶，营养也不如鲜奶丰富。普通消费者往往自以为花钱买的是鲜奶，实际上却被蒙在鼓里。据专家透露，目前国产的液态奶中有五成属于还原奶，可它们却被当作鲜奶出售。在一直以来的检测中，往往因为鲜奶的各项考核指标较为具体、还原奶较为缺乏，使得还原奶倒是可以大行其道。

　　对上述问题，由国家农业、质检等部门起草的这部《鲜奶标识管理规定》有望做到“对症下药”。该规定将注明液态奶必须标注特别标识才能以鲜奶的身份上市销售。这将使市场上鲜奶和还原奶各自“还原身份”，让消费者明白消费、自主选择。