中储粮总公司领导在我省检查粮食储备工作。通迅员 摄 粮食安全是国家安全的重要组成部分。国家掌握足够的粮食，保证各方面的需要，是保持社会稳定、促进国民经济快速协调发展的重要保证。国家对粮食实行中央和地方各级储备调节制度，同时建立粮食风险基金，用于支持粮食储备、稳定粮食市场和保护农民利益。
粮食储备包括周转储备和后备储备两部分。周转储备主要是为了克服粮食生产的季节性和地域性与粮食消费的连续性之间的矛盾。后备储备通常是用来补救因作物歉收造成意外的供应不足，或者是用来平衡社会所无法承受的粮食市场价格的波动，有时也叫专项储备。
我国分中央、地方、农民三级粮食储备体系。中央储备主要由中国储备粮管理总公司（简称中储粮公司）负责。该公司属于国有重要骨干企业，具体负责中央储备粮油的经营管理工作。它的主要职能是加强中央储备粮管理，健全中央储备粮垂直管理体系，按照严格管理、严格制度、严格责任的要求和管理科学、调控有力、吞吐灵活、人员精干的目标，确保粮食数量真实、品质良好，确保国家需要时调得动、用得上。直属库是中央储备粮垂直管理体系的基础，它的主要任务是确保中央储备粮适时轮换、常储常新，并不断降低管理成本。地方储备主要是保证粮食供应，预防本地销区和城市可能出现的粮食风险。农民家庭储备主要是储备一个生产周期以上全家人的口粮及种子需求。
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