随着中秋节临近，市场上的月饼越来越多。对普通消费者来说，要从中选购质量好、价格实惠的月饼可真是“雾里看花”。昨日，记者就如何辨别优劣月饼采访了武汉市质监局有关专家。

　　据介绍，普通消费者要识别优质月饼，只能从包装和色泽形状等入手。

　　在包装上，检查生产企业的名称、地址等是否标注在包装显著位置；检查产品执行标准是否标明；检查原辅料、净含量等指标是否标明；检查保质期、保存期及生产日期是否标明；检查产品是否有合格证明；检查包装盒是否完好无损。

　　从月饼的色泽形状看，优质月饼皮酥松、馅柔软，无空洞；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞。优质月饼甜度适当，馅料油润细腻，不发粘；劣质月饼皮粗馅硬，有异味。

　　同时，优质月饼表面呈金黄色、底部呈红褐色、墙部呈乳白色、表皮有蛋液和油脂等光泽；块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹，不露馅；劣质月饼块形大小不均匀。（叶永笔）