金秋时节腊味正飘香(图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月02日15:02 金羊网-羊城晚报

　　今年着重打健康牌、安全牌，价格稳中有降

　　本报讯记者赵燕华，通讯员李晓红、麦永强报道：记者昨天从广州食品企业集团牵头举办的“2003年产品订货会”上获悉，今秋腊味紧扣健康概念，新品迭出，价格稳中有降，中、高档产品价格将与去年持平。

　　亮点一：凸显健康概念

　　此次订货会上，11个著名厂家展示了腊味、中西式食品、蛋品、干果海味、品牌“放心肉”等五大类近400个品种，其中腊味知名品牌包括“皇上皇”、“沧州”、“八百载”、“金麒麟”等。广州肉制品行业龙头老大“皇上皇”，在订货会上推出今年新开发的腊味、保健、营养、休闲食品共5大类42个品种，其中仅腊味新品种就有十多个，全部新产品都紧扣营养、健康这个主题，在传统广式腊肠的基础上，如采用新工艺、新配方研制出甘香益脑的蛋黄香肠、滋阴明目的杞子兔肉肠、脂肪含量低于普通腊肠40%以上的低脂腊肠等，以适应现代人对饮食健康的高层次追求。

左图：今年腊味新品迭出　本报记者　陈国　摄　　“香肠先生”继去年推出深海鱼肉腊肠后，今年又推出了澳洲鸵鸟食品系列，如西式类的香酚澳洲鸵鸟扒，澳州鸵鸟鸡尾肠和澳洲鸵鸟火腿等4个品种，中式类的有鸵鸟风味肠、腊鸵鸟肉脯、腊鸵鸟心等，由于澳洲鸵鸟产品营养价值比猪肉、羊肉高，且低糖、低脂、低胆固醇，虽然价格比一般产品高50%，但一推出市场，就有不少餐饮公司洽谈订货。

　　亮点二：关注食用安全

　　针对非典过后人们普遍关心的食用安全问题，各大食品生产企业也更加重视产品质量，参加订货会的11个生产厂家都在贯彻实施国家《食品药品放心工程实施方案》，做到严格按照国家食品卫生质量标准进行生产和经营。特别是皇上皇、香肠先生两大中西式肉食品生产厂家，在取得ISO9000和HACCP的认证后，今年更进一步按照国家放心食品工程的要求，加强对原料购进、生产、加工、销售等各环节的质量管理和卫生安全检验监督工作，确保食品安全。

　　此次订货会上，皇上皇、八百载、沧洲、金麒麟、香肠先生等五大生产厂家联手向社会承诺：严格监控腊味生产的每一个环节，确保产品质量，各项指标都符合或优于国家生产标准，让消费者买到“放心腊味”。五个厂家还联合设立投诉电话81266564，81267179，公开接受社会各界监督。

　　亮点三：包装精美新潮

　　此次产品展示中，有不少产品的包装都进行了改良和创新，“皇上皇”的新包装秉承其一直以来的皇家气派，显得高贵、大气、传统。

　　中华老字号“沧洲”为庆贺自己的百年诞辰，今年推出了两款新包装产品，其中一款名为“月饼伴侣”的中秋腊味礼盒，可选购市面上任何一款中秋月饼礼盒进行搭配，寓意“团圆长(肠)久”。

　　禽蛋食品分公司生产的“金钱牌”再制蛋今年以全新的包装面市，在设计上独具匠心，把传统的再制蛋18只装改为2只装、4只装、8只装，以满足白领单身人士及小家庭消费需求，还把两只装的咸蛋包装设计成鹅蛋形，打开一看，蛋中有蛋，非常吸引顾客。

　　亮点四：价格稳中有降

　　据分析，今秋的腊味市场价格稳中有降，中、高档产品价格将与去年持平，因今年是广州食品企业集团创立50周年，旗下几大著名品牌“皇上皇”、“金麒麟”、“八百载”等会有一系列的酬宾让利活动，如“皇上皇”已开始的“购腊肠送礼品”、“老铺购腊味集贴花”等活动。据预计，低档产品的价格将会下降10%，今秋消费者将可用500克/10元左右的价格购买到物美价廉的名牌腊味。

　　（城市雨／编制）