中新社重庆九月二日电(邹辉姜道策)以“美食创新、时尚健康”为主题的第四届中国美食节将于二00三年十月十六日在中国最年轻的直辖市重庆拉开帷幕。

　　据了解，这是重庆乃至中国西部第一次举办全国性的美食盛会。第四届中国美食节组委会办公室主任秦文武称，此届美食节不仅将进一步弘扬中华美食文化，还将促进“非典”后中国餐饮业的恢复性增长。

　　中国美食节是目前中国餐饮业规模最大、档次最高、影响力最广的美食盛会。此前三届中国美食节都在浙江杭州举办，参观、参展的企业逾千家。中国美食节在提升餐饮企业品牌、开拓餐饮消费市场、开展国际合作交流等方面作出了积极贡献。

　　组委会人士称，第四届中国美食节将重点展示五大美食亮点：国际美食展、中华名小吃展销、中国名火锅宴展示、中国十佳酒家和中国十佳川菜馆展示、长江新三峡美食游。

　　秦文武称，本届美食节的国际化程度明显提高，已邀请了来自法国、美国、德国、俄罗斯、以色列、韩国和中国的香港、澳门、台湾等二十多个国家和地区的特色美食前来参加国际美食展，世界厨艺大赛、外国人学做中国菜等活动届时亦将举行。他还表示，美食节将首次举办中国名火锅宴展示认定和跨国连锁经营洽谈活动。

　　第四届中国美食节由国家商务部作为支持单位，中国饭店协会和重庆市人民政府联合主办。目前，美食节各项筹备工作已经全面展开。