新华网北京9月3日电（记者 齐中熙）以“创新、美味、健康”为主旨的第五届全国烹饪技术比赛将于9月份在全国陆续展开。

　　全国烹饪技术比赛于1983年设立，每5年一届，目前已历经20年。全国各地烹饪大师通过比赛交流了烹调技艺，提高了烹饪工作者素质，促进了餐饮业的发展。全国烹饪技术比赛已经成为我国餐饮业水平最高、最具权威性、最有影响力的一项重大赛事，也为国际中餐界广为关注。

　　本届比赛设立团体赛、个人赛、清静赛、职校赛和西餐赛。预计将有全国各地约5000多人次参加比赛，会外代表和观摩人员将超过10万人。（完）（来源：新华网）