我看到一幅画，题目叫《换个方向你就是第一》。画上所有的鱼都往同一个方向游去，只有一条鱼游的方向与它们相反，这条鱼很聪明，换个方向就少了竞争，成为第一名。同样的道理，泉州市上百家酒店、饼坊都在生产、销售月饼，石狮建联大酒店清醒地认识到：如果和大家一样随大流，去打拼月饼市场，肯定异常辛苦。建联大酒店看尽六年月儿圆缺，独树一帜，胸有成竹，自有执意在心头。

　　物超所值

　　中秋佳节，“买饼者不吃，吃饼者不买”，这已是不争的事实，为何还有如此大的月饼市场呢？主要是月圆人团圆，送礼增情缘。月饼所代表的礼尚往来是中华民族的优良传统，作为传播中秋文化为己任的石狮建联大酒店，一开始就独出心裁地把月饼定位于馈赠礼品上，首先在选择月饼包装盒上更是突出“礼”字当头，征求了众多消费者的意见，融合了中秋佳节民俗民风的传统气氛，突出了当地市民喜好送礼的独特性。

　　建联大酒店月饼师傅均来自广东。经过六年技术的积累和提升，今年更是特地辟出专用场地制作，所以，在制作上不断进步、工艺上精益求精，今年主推无糖健康月饼，堪称典范。

　　诚信至上

　　月饼内盒包装是需要专业技术的，有的生产厂家采用摊凉法，待摊凉后才进行包装。建联大酒店则采用热包装法，即饼出炉后，通过自动包装机让月饼与脱氧剂迅速包装完毕。这样，避免了月饼在摊凉时沾染上杂菌，延长了月饼的保质期，这就是建联月饼为什么不变质的原因，被同行业界赞不绝口。

　　石狮建联大酒店今年共推出21个月饼品种，大部分采用硬包装盒包装，档次上了一个台阶，价格却比去年略降。距中秋还有六天时间，建联已有11个品种脱销，这就是建联人六年来一贯坚持的“最好的酒店要做最好的月饼”所带来的显著成效。

　　有的客户向我们提议生产一些冰皮月饼，我们告诉消费者，目前泉州地区市面上的“冰皮月饼”要靠引进，生产厂家的卫生条件我们掌握不了，在运输途中的卫生状况同样地控制不了。所以，经过深思熟虑，决定不引进“冰皮月饼”、“水晶月饼”，等条件成熟、技术过关后，再来从长计议。这充分体现了我们对消费者负责的坚决态度。

　　捷报频传

　　针对建联月饼已有11个品种脱销，余下10个品种月饼每天均出现抢购的情况，昨天，我们又从上海急调入2个新品种投放市场。今天，建联又隆重推出建联皇尊极品月饼，每盒售价12888元，仅提供6盒，向高端客户提供“建联月饼，饼中极品”的示范饼。

　　在参加泉州中秋月饼评选中，建联大酒店一直名列前茅，我们深感欣慰，能够得到广大消费者的认可，我们深表谢意。

　　2003年8月份，石狮建联大酒店成为泉州地区首家通过ISO9001国际质量体系认证的酒店。我们不骄不躁，正全力以赴地向“无菌化”酒店和ISO14000绿色环保酒店冲刺。