省质监局推出新举措

　　本报综合消息给你一块牛肉，你知道它从哪里来的吗？根据牛肉的条码，不仅可以知道它从哪头牛、哪个牧场来的，甚至可以知道它从小是吃什么长大的，是怎样被切碎的，在哪里切的！来自省质量技术监督局的消息说，我省将对农副产品进行质量跟踪与追溯，一旦食品出现卫生安全问题，可以马上追溯到食品的源头。目前这项工作已经由省技术监督情报所展开。

　　我省食品生产、经营的基础设施薄弱，食品生产、经营者的法律意识和食品卫生意识淡薄，加上环境污染和农药兽药未妥善管理，因此食品安全问题严重。为提高食品安全，避免通过食品传染疾病，需要建立跟踪体制和“预警系统”。系统主要通过两种方法进行跟踪：一是从上往下进行跟踪，即从农场/食品原材料→加工商→销售商→POS销售点，这种方法主要用于查找造成质量问题的原因；另一种是从下往上进行追溯，也就是消费者在POS销售点购买的食品发现了安全问题，可以向上层进行追溯，最终确认问题所在，这种方法主要用于产品回收或撤销中。

　　(厦门日报)