贵价月饼　百姓吃不起(图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月08日15:03 金羊网-羊城晚报

　　送鲍鱼、送鱼翅、送洋酒，其实“羊毛出在羊身上”

　　离中秋还有三天，广州月饼市场的价格战正如火如荼。记者日前在许多商场里看到，已经有相当一部分牌子的月饼正在做10%-40%不等的减价让利，最大的降幅超过50%。对消费者来说，月饼降价无疑相当有吸引力，但有业内人士认为，愈演愈烈的价格战，暴露出贵价月饼的一些隐忧。

　　老字号价格稳定

　　记者采访发现，目前参与价格战的很多都是面市不久的新品牌，而广州酒家、莲香楼、陶陶居、荣华、广州圣安娜等老字号的知名品牌，由于市场看好，价格依然坚挺。业内人士分析认为，老字号或名牌月饼的产销量一般都比较大，而且价格比较稳定，因此不需要以低价促销来刺激市场消费，而参与价格战的大多数是刚切入市场、以低价作为卖点的新品牌，或者是部分原来定价比较高的贵价月饼。

　　贵月饼“穿金戴银”

　　近年来，“穿金戴银”成为月饼的一股潮流。市场上涌现出越来越多内附昂贵精美礼品、包装讲究的月饼，其价格高得令人咋舌，每一盒售价起码在四五百元以上，上千元的也并不少见。据了解，这些贵价月饼主要针对礼品市场，要么是用了鲍鱼、鱼翅等昂贵的馅料，要么是内附有高档礼品，其中包装精美、内附礼品的占了贵价月饼的大多数。

　　但有业内人士透露，很多精装月饼的成本其实并不比普通月饼高多少，但售价却几乎翻倍增长。尽管附送礼品会使成本有所增加，但在大部分月饼礼盒中，单纯礼品的价值和整盒月饼的售价并不成比例。造成月饼价格“虚高”的，正是内里附送的礼品或精致讲究的内外包装。比如一盒附送了洋酒的月饼，价格起码在800元以上。而某牌子声称用纯银小盒子独立包装的月饼，一盒装六个月饼的售价也达到将近400元。

左图：消费者看重的还是月饼本身的质量本报记者　陈国　摄

　　追高档喧宾夺主

　　广州财贸管理干部学院教授姚学正认为，厂家应该认识到贵价礼品和精美包装不是新品牌在销售上突围的良方。目前市场上激烈的价格战，已折射出部分贵价月饼开始受到市场冷落。

　　他表示，虽然月饼礼品化是客观的市场需求和未来的营销趋势，但厂家不能盲目地在“高档”上做文章。月饼再怎么变，也始终还是传统的节日食品，要通过自己本身的品质才能树立起品牌。如果盲目过分突出礼品的价值，对于月饼来说，则是喧宾夺主，只会淡化了消费者对月饼的印象。从长远发展来看，附送礼品并不能达到推销月饼、打造品牌的目的。

　　而从一些老字号的成功经验来看，每年生产的精装礼品月饼只占总量的不过20%，其余80%都是定位在普通市民消费的水平。因此，月饼生产厂家应该在符合与大众情感相吻合的基础上，再考虑通过礼品等辅助手段突出新意。

　　本报记者　黄海云

　　（日京／编制）