本报驻张家口记者　刘雅静

　　国家有关部门在今年4月份颁布实施的月饼质量新标准及强制性的月饼馅料标准中，对月饼馅料的原料、辅料及主料用量做出明确规定，如月饼含糖量最高不得超过48％，含水量不得超过32％，馅料必须占月饼重量的70％以上。另外，水果月饼的馅料中，水果含量要达到25％。而且强调必须在包装上标明，可是，记者在对张家口月饼市场的暗访中发现，大多数月饼厂家未能按照新出台的月饼质量新标准中的有关规定出具明确的标识。

　　9月5日，记者首先走访了该市自制月饼的几大超市，发现没有一家超市在月饼的外包装上，对月饼馅料的原料、辅料及主料的用量比例做出明确标识，只是说明了主要成分、净含量、保质期、生产日期等。

　　据了解，这些超市每年都自己生产月饼，多为礼盒包装、散包装和不包装。记者发现，礼盒和散包装的月饼都用一张标签简单地介绍了月饼的成分、净含量、保质期和生产日期，而对于馅料、含水量、含糖量只字未提。而街市上的私家小型副食品超市的月饼就更不尽如人意，记者在长途汽车站和其它一些街道上发现，大多数副食品店里的月饼无论是礼盒还是散包装不仅对成分没有按照新标准执行，就连起码的生产日期和保质期都没有标明，当记者问及时，老板们几乎异口同声：都是刚出炉的，可是，这样的回答又能让多少人相信呢？