本报讯记者李文慧报道　中国科协2003年学术年会期间，将有120多名院士、6000多名科技工作者汇聚沈城，入住沈城21个宾馆饭店，在40个专题分会场活动，为此食品卫生安全保障是保证大会顺利进行的重要条件。昨天下午，沈阳市卫生局、沈阳市卫生监督所召集全体卫生监督人员和各接待单位举行动员大会，提出要在年会期间确保“零中毒”、“零事件”。

　　市卫生局要求，会议期间各医疗卫生单位要加强疫情值班值宿工作，发生食物中毒或疑似食物中毒事故，不论人员多少，只要是与会代表，及时上报市卫生局，按照一级食物中毒事故启动调查处理预案，对瞒报、迟报、漏报疫情的，要依法、依纪追究有关人员及领导责任；各食物中毒调查处理机动队24小时待命。

　　为防止食物中毒的发生，市卫生局要求，每餐的食品必须是在开餐前2小时内制作的，当餐食用，不允许提供生食海（水）产品和生、冷、剩食品，食品必须烧透煮熟；提供外卖食品的单位，必须在每个小包装上标注生产加工时间，标明食品必须在4小时内食用，食品经消毒后经专用保温容器和车辆运输；水箱、蓄水池必须有专人管理，水质必须经卫生部门检测合格后方能进行接待。另外，每餐所有食品必须在10℃以下留样保存48小时备检。