酒店、饭庄生产的月饼因其独特的口味和样式成为今年月饼市场的亮点，可自8月下旬起，不少酒店、饭庄要求供货商必须购买他们的月饼，否则就“商品下柜、促销人员走人”。

　　供货商被迫买月饼

　　酒水经销商黄先生刚开始做市场，酒水的价格都是出厂价，他说8月份所有回款只有6万多元。8月下旬，很多饭庄、酒店要求他必须购买月饼，几家店算下来整整8万元。“我这个月连给员工的工资都发不出来，总不能拿月饼抵工资吧！”黄先生无奈地说。

　　酒水经销商和酒店、饭庄本是合作、平等、互惠互利的关系，可酒店、饭庄利用自己的强势地位，展开“霸王式的合作”。像黄先生这样的供货商没解决的好办法，用他们的话说只能是“求爷爷、告奶奶”，向酒店“动之以情、晓之以‘礼’”，“不敢告，不然以后合作找谁啊！”

　　供货商和酒店员工互销月饼

　　记者了解到，和供货商进超市要交所谓的“进店费”一样，酒水供应商进酒店、饭庄也得交数额不菲的“进店费”，随之而来的就是“促销费”、“宣传费”等。促销费分为好几种，按月、按季度，还有按专场促销收，五六百元到数万元不等，酒店、饭庄级别越高，要价也越高。

　　黄先生说，交这些费用已成为一种行规，可必须购买月饼更是“雪上加霜”、“店大欺人”了。中秋节必须买月饼，到冬至是不是要买饺子，端午节是不是要买棕子呢？不少酒店、饭庄给员工也定了数额不小的月饼销售任务，于是就有了这样的怪现象：酒店、饭庄员工和供货商的业务员彼此互相推销月饼。

　　组成行会是可行办法

　　据了解，厂家生产月饼原定的计划就已将内部员工的推销量和供货商的购买量全部算了进去。明知这种做法不合理、不合情，但厂家深知在市场竞争中，地位相对弱势的供货商是必须依托酒店、饭庄才能得以生存和发展的。

　　有观点认为，月饼正在由手工食品向大工业化食品发展，在新的销售网络还未健全之前，让供货商购买是厂家扩大销售渠道省时省力的好办法，但随着市场逐步趋向规范，这种办法不会长久。

　　目前，我国的法律对这种不公平的合作也没明确规定。《反不正当竞争法》针对的是社会公用企业，《消法》针对的是普通消费者。有业内专家指出，可行的办法是形成行业协会，大家联合起来增强力量，和酒店的力量对比逐渐平衡，才能有效制约这种不合理现象。本报记者　张蕙