快餐业 何时让人放心 本月3日和5日，无锡市连续发生了两起快餐引发的食物中毒事件：3日的一起发生在新区新加坡工业园内的一家公司，该公司职工中午食用了“顺园”快餐后，多人相继出现呕吐、恶心、腹泻，7名职工进院治疗；5日的一起发生在城中一所小学，学生当天中午食用了“全佳”快餐后，一些学生先后发生呕吐和腹泻，十多名学生住院挂水。

　　引人关注的是，该小学发生的快餐中毒事件恰恰是新区一公司职工食物中毒事件后的连锁反应。该校共有1300多名师生，由“全佳”和“顺园”两家提供快餐，“顺园”的供应量为800多份。新区一公司职工3日发生快餐中毒事件后，“顺园”快餐当即被卫生监督部门责令停业整顿。4日中午，“顺园”在未告知校方实情的情况下，临时以八宝粥、饼干和苹果作快餐送到学校。无奈之下，供应极限仅为500份的“全佳”，硬是承担起了该校800多份快餐供应量。“全佳”违规操作，导致这起事件发生。

　　事发后，市委、市政府领导高度重视，要求有关部门迅速查明原因，全力医治中毒人员，坚决杜绝此类事件的再次发生。相关企业、学校、医院、卫生、教育部门及时采取应急措施，保证了所有中毒人员的生命安全。两家惹事的快餐店现已全被封查停业。

　　全国各地因快餐食品不洁引发的群体中毒事件并不鲜见，而今，单位用餐的社会化、快餐化趋势不断扩大，全社会对快餐业的需求量和依赖度不断增加。人们不免担心：日后的快餐中毒事件还会发生么？快餐业何时让人放心？

　　据了解，为了加强快餐业管理，市卫生和教育部门今年对为学校服务的快餐店实行了“准入机制”，先后确定了11家快餐店准入。然而，这次出问题的“全佳”和“顺园”，偏偏也都是“准入快餐”。那么，“准入快餐”怎么会出问题呢？

　　问题出在超负荷上。管理部门对“准入快餐”并未限制其供应量。另外，对这些“准入单位”快餐如何定期检测、如何细化管理？是由区管还是市管？一旦一家快餐店被停业整顿后，其临时应急供应渠道如何选择和确定？诸如此类问题，均未有明确和完善的管理制度。

　　经历了近日连续两起事件后，人们呼吁：快餐业要加强管理，尽快让人放心！（本报记者鞠宏清）