肮脏马肉当牛肉卖(图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月11日09:01 华商晨报

执法人员现场查处黑窝点本报记者卫涛摄核心提示　　近日，众多读者向本报爆料，在沈城近郊城乡结合部有一些屠宰马肉的加工点，大批量向市内熟食摊床推销马肉。记者在沈城各农贸市场发现根本没有马肉出售。那么这批马肉到底到哪去了呢？马肉又是从何而来呢？近日，本报记者会同有关部门一举捣毁了两家肮脏加工点。

　　晨报讯（记者　庄威　赵威　实习记者　张爽）污迹斑斑的屠宰车间，遍地污血的地面，张张带血的马皮，腥臭刺鼻的肉味，地上的几只死老鼠……这样的屠宰熟食加工点，一定让你瞠目结舌。

　　现场调查肮脏加工点证照齐全

　　9月5日清晨，记者和沈阳市公安局打假办、沈阳市工商局于洪分局的执法人员来到了沈阳市于洪区东民村，两个屠宰加工马肉的厂子浮出了水面。

　　走进其中一家厂子大院，一股刺鼻的腥臭味迎面扑来，衣着不整的工作人员见到执法人员后立即躲进了里屋。执法人员踩着脚下的污水走进院子东侧的屠宰加工点，马匹屠宰和熟食加工都在一个屋子里，屋内四壁积满灰尘，几个大池子里正在泡着的马下水上大群苍蝇乱飞，旁边的一个池子里摆放着数个上面布满黑垢油渍的装熟食的铁屉子，上面还残留着一块块已经变质的黑红色的马肉，一只死老鼠躺在马骨头上。而在另一处加工点，记者发现放置马肉的冰箱竟然摆放在厕所旁，蚊蝇围绕着冰箱四处乱转，卫生条件也极差。

　　执法人员发现这样一个肮脏的马肉加工点居然证件齐全，但据执法人员介绍，正规的熟食加工厂内部有一套规范的管理制度，如场地干净卫生，容器容具符合卫生要求，生食和熟食必须分开摆放，现场的操作人员戴好工作帽、穿工作服等，而且屠宰场要有相应的检疫设备。而检查的这两个厂子根本就不具备这些条件。

　　执法人员没收了马肉注水设备并且封存了马肉仓库，并对其中一家违规比较严重的马肉加工点下达了处罚通知单。

　　市场走访马肉充当“牛肉”卖

　　行动结束后，记者和市打假办工作人员谈起了这些加工点的特点时，打假办工作人员向记者介绍，这种加工点一般都设立在城乡结合部，因为相对于市内来说，这种地方管理比较薄弱，容易被不法人员钻空子。另外，这种加工点一般都有合法的手续，但是，实际加工时的条件却非常恶劣，大部分卫生条件较差，有的还通过非法手段获取利益。

　　接连几天，记者和打假办工作人员走访了沈阳市内各大农贸市场，询问有没有马肉熟食卖，得到的回答一致为“没有，谁卖马肉啊”。据知情人介绍，这类的马肉加工点，打着杀马卖马肉熟食的旗号，实际上却将做好的马肉当牛肉卖到附近的熟食批发点去，再由批发点将这批“马制牛肉”通过小贩卖往沈阳市内各个农贸市场，进而使这批“牛肉”流到市民们的餐桌上去。

　　责任追查有关部门管理难？

　　这些卫生条件恶劣的熟食加工点是怎样通过有关部门的审批，而获得全套的经营手续的呢？怀着这个疑问，记者先后采访了于洪区工商局和沈阳市卫生监督管理所等有关部门。

　　于洪工商局的工作人员向记者介绍，一般情况下，工商部门是在得到了卫生部门向业户颁发了卫生条件许可证和动物检疫许可证之后，经过审批才向申请经营的业户发放经营许可证的。所以，工商部门只能检查在经营过程中业户是否合法经营，对于这种卫生条件不合格的业户，工商部门很难处理。

　　随后，记者采访了沈阳市卫生监督管理所，管理所的一位工作人员向记者介绍说，卫生监督管理所有严格的审批制度，但记者说的情况，有可能是业户在一开始申请经营时的厂房条件达到了审核标准，可是在经营过程中出现了违反规定条件的不法现象。

　　对于这种现象，卫生监督管理所也心有余而力不足，只能是发现一家，查处一家，由于工作难度的关系，可能一时无法及时解决。

　　沈阳市公安局打假办通过本报向广大市民公布打假热线电话：25855959，希望广大市民一经发现假冒伪劣产品，立即举报。