南京一家主要以醋饮品招待客人的“醋吧”近日开业。昨天，记者走进了这家醋吧。

　　醋吧门面不大，装饰与一般的茶吧、咖啡吧无异。但菜单上各种闻所未闻的“醋饮品”确实让人眼前一亮：精品水果醋、鲜榨水果醋、鸡尾醋、花式醋、冰醋、蜂蜜养生醋……记者数了一下，一共约有40多个品种。每一种又分出几种，比如鸡尾醋里有巧克力酱醋、香妃醋、草莓醋等。

　　醋吧马老板告诉记者，每一种醋饮都由调饮师精心调制。目前，醋吧只有一位调饮师。因为醋饮之风尚未普及，所以精通这项技术的人并不多。

　　一杯“特调”鲜榨水果醋看上去和鸡尾酒一样，分三层，上面是香蕉汁，中间是醋，最下面是橙汁。记者尝了一下，味道和一般饮料差不多，只是略微有些酸。

　　记者发现，这里的醋饮基本都是醋加上各种水果鲜榨汁调配而成。马老板告诉记者，与超市里的食用醋不同，这里的醋含有珍珠粉和红花油，具有保健功效。

　　马老板称，开业才一两天，醋吧已经吸引了100多位客人，主要是20岁到30岁的青年人，以白领女性居多。一位30多岁的男顾客对记者说，醋饮可当作饮料喝，味道比想象中的好。在附近工作的陈小姐说，她平常就喜欢喝醋，现在有了醋吧，正好满足了她的需求。但也有客人表示不会常来，因为不喜欢醋饮的味道，酸质过多对胃也不好。

　　就醋饮问题，记者采访了省中医院消化科的罗医师。罗医师认为，人们偶尔去醋吧喝上一杯醋饮，是可以的。但醋对人体并不是越多越好，胃酸分泌过多和有胃病的人更不宜多喝。此外，醋与各种鲜果汁混合所产生的化学反应，对人体的影响也不能一概而论。他建议，调饮师在醋的用量上一定要把握好；醋吧应将调配机理向客人解释清楚，让客人信服。（记者　戚亚萍）（南京日报）