本报记者　倪迅

　　中国既是水稻生产大国，又是稻米消费大国，全国有一半以上的人以大米为主食。稻米的连年丰收，使许多省出现了压库的情况，仅西南某省就积压了约70亿公斤稻米。我国稻米生产真的过剩了吗？

　　记者在采访中了解到，稻米生产及其市场销售情况非常复杂。这几年，在全国稻米市场上，连续出现优质米供不应求，普通米供大于求，劣质米积压的情况。全国政协委员、民盟中央副主席吴正德教授，在全国政协九届三次会议期间，就调整西部稻米品种、重点发展优质稻的问题提交了一份提案，其中提到，“四川省积压的几十亿公斤稻米多数是次米，一直很难卖出去，连着好几年都是这样。”前不久，记者采访他，说到次米压库的情况时，他仍是忧心忡忡，认为解决我国稻米的结构性过剩问题势在必行。

　　发展优质稻，有利于调整和优化粮食生产结构。中国农科院农业经济研究所副所长许世卫认为，从世界稻米消费结构的变化和世界大米贸易市场的发展趋势看，优质稻发展前景远大。水稻是中国的第一大粮食作物，发展优质稻是提高我国粮食竞争力的最有效途径。它可以给我们带来国际农业分工与合作的良好机遇。

　　发展优质稻，符合当今世界的潮流。据农业专家介绍，国外许多发达国家都十分重视稻米品质，注重选育和推广优良的水稻品种。在日本，优质稻占稻米总量的70％以上。我国的优质稻比例与国外先进国家相比差距较大，与国内市场的需求也有很大差距。从需求总量看，生活水平的不断提高，使消费者对优质稻米的呼声越来越高。仅江苏省年需求优质稻米就达500万吨，但目前市场仅能提供100万吨。

　　我国优质稻的缺口为什么那么大呢？单从种植面积上看，优质稻的发展速度相当快，全国各省自行评定出的优质水稻品种也较多。2000年，我国优质稻达到18000万亩，占水稻种植面积的40％左右；优质稻谷总产量达到8200万吨，占稻谷总产量的42％。但其中有些问题需要正视。农业部稻米及制品质量监督检验测试中心，对1091个各地自行评定出的优质水稻品种进行普查，按国标分析，仅有118个是优质品种，优质率仅为10.8％。有关专家告诉记者，优质稻是继水稻矮化育种、杂交稻之后的又一次新的科技革命，是水稻生产质的飞跃。优质稻品种只有在最佳的生态环境中进行科学的栽培管理，才能获得品质上乘的稻米和较高的经济效益。

　　我国加入WTO后，作为产稻大国，要使优质稻米走出国门的另一个严峻挑战是加工技术。优质稻米必须采用先进的专用设备，经过筛选、抛光、色选、配米、熏香等技术环节。加工技术上去了，才能使优质稻米的产业化开发具备条件。这也是参与国际稻米市场竞争的前提。

　　如何使过剩的普通米、次米减少，短缺的好米增加？专家认为，可以利用价格杠杆促进水稻种植结构调整。近几年来，针对我国粮食连年丰收、出现了阶段性供大于求的情况，国家制定了一系列政策措施，允许进一步拓宽粮食购销渠道，搞活粮食流通。使优质稻米在流通环节真正实现优质优价，是优化粮食生产结构的重要手段。拉开优质品种与劣质品种、畅销品种与滞销品种的差价，合理安排季节差价和地区差价。对优质品种实行单独收购、单独储存和单独销售。只有这样才能增加稻农的收入，农民才会有扩种优质水稻的积极性。

　　西部的沃土为我国增加优质水稻的种植面积，提供了广阔的空间。就此，吴正德委员在提案中提出，在开发西部的过程中，一定要科学规划，选育符合市场需要、适合西部生态条件的高档优质稻新品种，在西部地区科学布点。加大突破性品种、重大栽培技术（包括无污染无残毒的绿色食品）的研究，通过优质稻示范工程，加快优质稻的推广速度。据悉，这个提案已受到农业部等国家部委的重视。稿件来源：光明日报（来源：光明日报）