北京遇“李鬼”　阳澄湖大闸蟹(图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月21日06:08 北京青年报

北京遇“李鬼”　阳澄湖大闸蟹　　真品十月才出湖现在卖的多有假

　　本报记者王薇报道又到了秋天菊黄蟹肥的时节，忙于解馋的北京人纷纷涌向水产市场和大型超市，寻找美味———正宗的阳澄湖大闸蟹。而早早出现在北京市场上的打着“阳澄湖”大闸蟹名头的螃蟹也已经爬上了京城百姓的餐桌。但记者通过调查发现，真正的“阳澄湖大闸蟹”现在还没有开湖捕捞，目前在北京市场上现身的“阳澄湖大闸蟹”多是冒牌货。

　　北京市场———防伪大闸蟹竟也是伪造

　　据中央电视台《生活》栏目报道，9月17日早上4点半，记者来到北京市规模最大的红桥水产批发市场，想一探“阳澄湖大闸蟹”的身影。没想到刚一问起有没有阳澄湖大闸蟹时，一些蟹商纷纷应答。在一家蟹商处记者看到，他手中的螃蟹不仅肚皮发黑，而且反应迟钝，与真正的阳澄湖大闸蟹“肚白、强壮”差了许多。

　　随后记者又走访了几家北京市规模较大的商场和超市。从外观上看，这里经营的阳澄湖大闸蟹都有商标和标签，每只螃蟹还都穿着表明正宗身份的“绿马

　　甲”（上左图），因为有了标签，它们的身价也与普通的蟹相去甚远，有的500克卖到了158元的高价（上中图）。而这些所谓有了身份的“正宗”阳澄湖大闸蟹到底是何身份呢？据了解，今年为了防伪，真正的阳澄湖大闸蟹的蟹壳上都贴有激光防伪标志，同时还有防伪的查询电话。而这些卖蟹的销售员却无从知晓。

　　记者探访———阳澄湖大闸蟹还未出湖

　　在北京市场上看到的阳澄湖大闸蟹究竟是不是系出名门？9月18日，记者又赶到了江苏省昆山市。大清早，记者首先来到了阳澄湖水域最大的大闸蟹批发市场———巴城市场。在一些外地市场阳澄湖大闸蟹正卖得红红火火的时候，在这里记者看到的却是前来买蟹的人寥寥无几。据蟹商们说，大闸蟹真正上市的最佳时节是在10月中旬左右，现在外地集中销售的阳澄湖大闸蟹百分之百是假的。

　　在赶往湖区的路上，记者和当地出租车司机聊起了阳澄湖大闸蟹，司机道出了“李鬼”的秘密。他说，有些大闸蟹全是从外地拿来的，来的时候已经有二到三两重了，外来的“和尚”在阳澄湖里再养上个把月，摇身一变就成了名牌蟹，当地管这种蟹叫“洗澡蟹”，其实并不是阳澄湖纯净水域中长出的螃蟹。

　　专家解说———正宗大闸蟹产量有限

　　阳澄湖蟹业协会会长告诉记者，阳澄湖大闸蟹的准确定义，是特指阳澄湖16万亩大湖中4.9万亩湖区水域出产的大闸蟹，池塘养殖的不在之列。而且尽管阳澄湖面积有16万亩，但真正出产阳澄湖大闸蟹的水面极为有限，产量也有限（上右图）。

　　据了解，今年阳澄湖大闸蟹的指导定价为每500克105元，根据蟹的分量价格会有波动。而且，如果是刻有阳澄湖蟹业协会监制字样的大闸蟹，其品质会更有保障。

　　记者回访———北京市场一天“变脸”

　　昨天，本报记者再次来到红桥水产批发市场，可能是因为看了电视台的报道，这里的蟹商对“阳澄湖大闸蟹”都闭口不谈，记者问起大闸蟹的产地时他们都表示，这里多是江苏产的螃蟹，有太湖产的，没有阳澄湖的。一位蟹商更直言道：“市场都整顿了，现在哪还有阳澄湖的大闸蟹。”

　　江苏昆山市巴解阳澄湖大闸蟹有限公司总经理卜建平告诉记者，目前，除了少部分定点供应大饭店的阳澄湖大闸蟹到了北京外，真正大批量的阳澄湖大闸蟹还没有到京，北京居民还要再等上一段日子才能吃到真正的阳澄湖大闸蟹。

　　本报记者娄启勇王永摄自电视画面