时报记者 屠千嵋

　　时报讯 “金沙溪石英砂成分很高，太阳底下会闪闪发光，”西湖湖西综合保护工程副主任张珏告诉记者，根据历史记载，西湖湖有条金沙溪，而且用这条溪的溪水和西湖水酿酒，风味独特，并造就了杭州长达几百年的“酒都”辉煌史。

　　湖西保护工程中，金沙溪被重新进行了开挖，恢复它作为古杭州酿酒取水之源时的风貌。而在曲院风荷，作为南宋皇家专用酒坊所在地，也建成了纪念馆。湖西将重现了古杭州“酒都”的文化遗迹。

　　昨天，记者沿着古人的足迹，沿着金沙溪，追溯追问“酒都”杭州的渊流。 杭州辉煌“酒都”史

　　从灵隐到西湖，金沙溪曾经是一条最便捷的通道。而在先秦时代灵隐是杭州人的聚居地。到吴越时期，杭州腰鼓城逐渐成型。再至后代，金沙溪两岸也成为了杭州人重要的居住地之一。

　　到了唐代，金沙溪两岸的酒业发展并发达了起来。当时，酒比西湖来得更有名气。白居易名篇《杭州春望》有一句“表旗沽酒趁梨花”的诗句，所谓“趁梨花”，正是当时用西湖水酿造的杭产名酒，因为是在每年春天梨花盛开时酿制，故得此芳名。

　　北宋时，酒税是国家的主要财源。熙宁十年（公元1077年），杭州所缴酒税仅次于京城开封和成都府，居全国第三。西湖水，因为酿酒而声名远播。南宋建都杭州后，酒的消费量更大了，杭州酿酒业跃居全国之冠，皇宫也取西湖水酿酒，并曾辟有皇家专用酒坊，后来演变成为西湖十景之一的“曲院风荷”。 酿酒取水在金沙溪

　　“酒都”盛名得益于杭州有好水，而金沙溪，这条水量非常充足的酿酒取水之溪，曾是为西湖提供水源的上游三条河流之一，是西湖酒文化的“母亲溪”。

　　昨天，记者见到金沙溪时，因为它经过了一个夏天的高温酷暑，河床干涸。湖西综合保护工程正重新装扮着金沙溪，用鹅卵石铺满它的上游河道，两岸栽种整片整片的芦苇，一条富有野趣的金沙溪已经呈现在眼前。

　　在西湖综合保护工程开始之前，金沙溪其实已逐渐被淤塞了。80年代后期，杭州地下水水位下降，由于在金沙溪上游不断开采地下水，金沙溪的水位不断下降。最近十年，只有在雨水期，金沙溪才难得一见溪流潺潺的景色，其他时间河床大都干涸着。 干涸十年的金沙溪复苏

　　张珏说，湖西保护工程实施后，金沙溪及西湖上游源头已严禁采集地下水。同时，钱塘江江引水工程将在杭州花圃后门处设一出水口，把部分经过处理的钱江水分流进金沙溪，使金沙溪重现绿水金沙之景。

　　如今，在金沙溪边，重建了金涧仰云楼、小隐园，修复了盖叫天故居———燕南寄庐等。在登金涧仰云楼可远眺北高峰，在小隐园可回溯菊夫人的故事（史料记载，小隐园原名适安园。南宋内廷曾有位菊夫人，能歌善舞，并在适安园居住）。在燕南寄庐，则可怀念一代名角盖叫天。 湖西还原酒都盛景

　　据史书记载，苏堤、杨公堤和赵公堤曾在西湖上并存。

　　赵公堤酒时又名小新堤，位于今苏堤东浦桥至曲院风荷处，曾以“夹岸花柳一如苏堤”而著名。但赵公堤已在明代被废，清雍正九年，总督李卫重筑该堤，并名为“金沙堤”，并有“玉带晴虹”之美名。

　　现在，湖西保护工程实施后，金沙港路恢复成了赵公堤，堤旁就是南宋皇家酒坊的所在地———曲院风荷。

　　昨天，在曲院风荷的参天树林中，记者发现了一座酒作坊，是一座南宋酒文化纪念馆，现名为“荷香酒溢”。整个院子里堆满了大大小小的酒缸、酒坛。步入南侧的长廊，一块名为南宋酒文化的巨型东阳木雕出现在眼前。它的后面，则是12个古时酒作坊的场景，用腊像来还原了推车运米、生火蒸饭、压缸发酵、踏曲榨酒等酿酒的过程，栩栩入生。

　　酒都旅游线初现

　　据介绍，“荷香酒溢”将作为展示南宋御酒制作流程、宫廷酒宴、民间酒肆、赛酒会等内容的纪念馆。游人不但可在这里了解酒文化，还可品尝到南宋名酒。 古时运酒从金沙溪出发，到涌金门边的码头上岸，形成了一个繁华的酒码头。涌金门边的状元酒楼，应运而生。

　　可以想像一下：从金沙溪坐上船出发，沿赵公堤而下，沿途听盖叫天京剧，过环碧桥洞，入曲院风荷，上岸品南宋美酒。“酒都”时代的古人之悠闲，今人也将能在这个黄金周重温了。