中新社北京九月二十五日电(记者吴庆才)作为北京第一家中外合作的餐厅，北京巴黎马克西姆餐厅首开中外合资餐饮业的先河，今天，这个曾经接待过美国前总统布什等数以万计的外国元首、政要、社会名流的“贵族”餐厅今天迎来了建店二十周年纪念日。

　　一九八三年九月二十七日，巴黎马克西姆餐厅率先与中方企业合作在北京开设了唯一一家中外合作的餐厅，此举首开中外合资餐饮业的先河，曾经轰动一时。

　　二十年来，该餐厅保持了法国传统大餐的制作方法，得到了中外宾客的青睐。中国国家领导人江泽民、李鹏、万里、李瑞环等，都在此接待过外国贵宾。美国前总统布什、英国前首相希思、法国总理克拉松等外国元首，还有世界著名歌唱家多明戈、帕瓦罗蒂，著名影星阿兰德龙、泰勒等，以及中国著名导演张艺谋、陈凯歌、影视明星巩俐、姜文等都曾在此就餐，此地因此而备受各界关注。

　　马克西姆餐厅已有一百一十多年历史，一个世纪以来，它在法国人心目中，始终是艺术、高贵、典雅、浪漫的象征。在北京，由于到马克西姆餐厅就餐的多是外宾，所以多年来，在普通消费者眼中，它始终被蒙着一层神秘的面纱。

　　据了解，为了扩大纯正法式大餐在北京乃至全国的影响，该餐厅决定借助二十周年店庆之机，从本月二十七日到十一月三十一日，推出北京金秋马克西姆美食月活动，届时普通市民也能享受该餐厅提供的“贵族”待遇。